Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 7 Luyện tập Cấu tạo và tính chất của Cacbohidrat

Câu hỏi 1 :

Cho các dãy chất sau : amilozơ, amilopectin, saccarozơ, xenlulozơ, Fructozơ, glucozơ. Số chất trong dãy bị thủy phân khi đun nóng với dung dịch axit vô cơ là

A. 3.

B. 5.

C. 6.

D. 4.

Câu hỏi 2 :

Xenlulozơ không phản ứng với tác nhân nào dưới đây?

A. H₂/Ni.

B. [Cu(NH₃)₄](OH)₂.

C. HNO₃đ/H₂SO₄đ, t⁰.

D. (CS₂+ NaOH).

Câu hỏi 3 :

Khi thủy phân đến cùng xenlulozơ và tinh bột, ta đều thu được các phân tử glucozơ. Thí nghiệm đó chứng tỏ điều gì?

A. Xenlulozơ và tinh bột đều phản ứng được với Cu(OH)₂.

B. Xenlulozơ và tinh bột đều là các polime có nhánh.

C. Xenlulozơ và tinh bột đều bao gồm các gốc glucozơ liên kết với nhau.

D. Xenlulozơ và tinh bột đều tham gia phản ứng tráng gương.

Câu hỏi 4 :

Glucozơ lên men thành ancol etylic theo phản ứng sau:\({C_6}{H_{12}}{O_6}\xrightarrow[30-35^{0}C]{men}2{C_2}{H_5}OH + 2C{O_2}\)

A. 360

B. 108.

C. 300.

D. 270.

Câu hỏi 5 :

Thủy phân hoàn toàn 34,2 gam saccarozơ trong 200 ml dung dịch HCl 0,1M thu được dung dịch X. Trung hòa dung dịch X, thu được dung dịch Y, sau đó cho toàn bộ Y tác dụng với lượng dư dung dịch AgNO₃ trong NH₃, thu được m gam kết tủa. Giá trị của m là

A. 46,07.

B. 43,20.

C. 24,47.

D. 21,60.

Câu hỏi 6 :

Có các nhận xét sau:
(1) Tinh bột và xenlulozo là hai đồng phân cấu tạo của nhau
(2) Hai đồng phân amino axit của C₃H₇NO₂ tạo ra tối đa 3 dipeptit
(3) Khi đun nóng glucozo (hoặc fructozo) với dung dịch AgNO₃ trong NH₃ thu được Ag
(4) Thủy phân hoàn toàn tinh bột và xenlulozo mỗi chất chỉ cho 1 loại monosaccarit duy nhất
(5) Nồng độ glucozo trong máu người bình thường khoảng 5%
(6) Tất cả các dung dịch protein đều có phản ứng màu biure
Số nhận xét đúng là:

A. 5.

B. 6.

C. 4.

D. 3.

Câu hỏi 7 :

Cho các nhận xét sau:
(1) Hàm lượng glucozơ không đổi trong máu người là khoảng 0,1%;
(2) Có thể phân biệt glucozơ và fructozơ bằng phản ứng tráng gương;
(3) Thủy phân hoàn toàn tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ đều cho cùng một loại mono saccarit;
(4) Glucozơ là chất dinh dưỡng và được dùng làm thuốc tăng lực cho người già, trẻ em và người ốm;
(5) Xenlulozơ là nguyên liệu được dùng để sản xuất tơ nhân tạo, chế tạo thuốc súng không khói;
(6) Mặt cắt củ khoai tác dụng với I₂ cho màu xanh tím;
(7) Saccarozơ là nguyên liệu để thủy phân thành glucozơ và fructozơ dùng trong kỹ thuật tráng gương, tráng ruột phích.
Số nhận xét đúng là:

A. 5.

B. 6.

C. 7.

D. 4.

Câu hỏi 8 :

Phân tử khối của xenlulozơ trong khoảng 1000000 \(\div\) 2400000 (g/mol). Biết rằng chiều dài của mỗi mắt xích là 5A₀. Vậy chiều dài của phân tử xenlulozơ trong khoảng là:

A. 3,0865.10^-6 mét đến 7,4074.10^-6 mét.

B. 8,016.10^-6 mét đến 17,014.10^-6 mét.

C. 6,173.10^-6 mét đến 14,815.10^-6 mét.

D. 4,623.10^-6 mét đến 9,532.10^-6 mét.

Câu hỏi 9 :

Thủy phân hoàn toàn 7,02g hỗn hợp X gồm glucozo và saccarozo trong môi trường axit , thu được dung dịch Y. Trung hòa axit trong dung dịch Y sau đó cho thêm dung dịch AgNO₃ trong NH₃ dư , đun nóng thu được 8,64g Ag. Thành phần % về khối lượng của glucozo trong hỗn hợp X là:

A. 51,3%

B. 51,3%

C. 24,35%

D. 12,17%

Câu hỏi 10 :

Lượng của tinh bột cần dùng trong quá trình lên men để tạo thành 5 lít rượu (ancol)etylic 46⁰ là (biết hiệu suất của quá trình là 72% và khối lượng riêng của rượu etylic nguyên chất là 0,8 g/ml)

A. 6,0 kg.

B. 5,4kg.

C. 5,0kg.

D. 4,5kg.

Câu hỏi 11 :

Kết quả thí nghiệm của các dung dịch X, Y, Z với thuốc thử được ghi ở bảng sau:X, Y, Z lần lượt là:

A. fructozơ, glucozơ, saccarozơ.

B. glucozơ, fructozơ, saccarozơ.

C. saccarozơ, glucozơ, fructozơ.

D. glucozơ, saccarozơ, fructozơ.

Câu hỏi 12 :

Khi đốt cháy hoàn toàn một chất hữu cơ X thu được hỗn hợp khí CO₂ và hơi nước có tỉ lệ mol là 1 : 1. Trong mật ong có tới 40% chất X làm cho mật ong có vị ngọt sắc. X là chất nào trong các chất sau:

A. Saccarozo

B. Glucozo

C. Fructozo

D. Axit oxalic

Câu hỏi 13 :

Nêu phương pháp nhận biết các chất sau: Tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ

A. Nước cất và iot

B. quỳ tím và iot

C. Nước cất và dd AgNO₃/NH₃

D. dd AgNO₃/NH₃ và quỳ tím

Câu hỏi 14 :

Khối luợng của tinh bột cần dùng trong quá trình lên men để tạo thành 5 lít rượu etylic 46 độ.. Hiệu suất cả quá trình là 72% và khối lượng riêng của rượu etylic là 0,8 g/l

A. 4,32 gam

B. 4,56 gam

C. 5,46 gam

D. 6,0 gam

Câu hỏi 15 :

Thuỷ phân hoàn toàn tinh bột bằng enzim thu được dung dịch X. Lên men rượu X thu được dung dịch Y. Y tham gia được phản ứng tráng gương. Cho Na dư vào Y thì số chất tối đa tác dụng được với Na là bao nhiêu? Biết rằng: enzim không tham gia được phản ứng này và giả thiết các monosaccarit chỉ phản ứng ở dạng mạch hở.

A. 2

B. 3

C. 1

D. 4

Câu hỏi 16 :

Đốt cháy hoàn toàn 23.94 gam một cacbohidat X .Sản phẩm được dẫn vào nước vôi trong được 24 gam kết tủa và dung dịch Y . Khối lượng dung dịch Y tăng lên 26.82 gam so với ban đầu .Đung nóng dung dịch Y thì được thêm 30 gam kết tủa nữa .CTPT của X là

A. C₆H₁₂O₆

B. C₁₂H₂₂O₁₁

C. (C₆H₁₀O₅)_n

D. C₁₂H₂₄O₁₂

Câu hỏi 17 :

Khi đốt cháy một loại gluxit , người ta thu được khối lượng H₂O và CO₂ theo tỉ lệ 33:88.
Xác định công thức gluxit trên

A. glucôzơ

B. saccarozo

C. Xenlulozo

D. Fructozo

Câu hỏi 18 :

Cho các nhận định sau:
(1) Hàm lượng glucozơ không đổi trong máu người là khoảng 0,1%.
(2) Có thể phân biệt glucozơ và fructozơ bằng phản ứng tráng gương.
(3) Thủy phân hoàn toàn tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ đều cho cùng một loại mono saccarit.
(4) Glucozơ là chất dinh dưỡng và được dùng làm thuốc tăng lực cho người già, trẻ em và người ốm.
(5) Xenlulozơ là nguyên liệu được dùng để sản xuất tơ nhân tạo, chế tạo thuốc súng không khói.
(6) Mặt cắt củ khoai tác dụng với I₂ cho màu xanh tím.
Số nhận định đúng là:

A. 4

B. 3

C. 2

D. 5

Câu hỏi 19 :

Phản ứng tổng hợp glucozơ trong cây xanh cần được cung cấp năng lượng là 2726 kJ cho mỗi mol glucozơ tạo thành: 6CO₂+ 6H₂O → C₆H₁₂O₆+ 6O₂

A. 90,26 gam

B. 88,32 gam

C. 90,32 gam

D. 85,18 gam

Câu hỏi 20 :

Cho 10kg glucozơ chứa 10% tạp chất lên men thành ancol etylic.Trg qt chế biến,ancol bị hao hụt 5%.?Tính kl ancol etylic thu đc

A. 4,0. kg

B. 4,37 kg

C. 3,4 kg

D. 5,2 kg