Đề ôn tập Chương 3 Công nghệ 6 năm 2021-Trường THCS Bản Ngoại

A. Trộn hỗn hợp

B. Luộc

C. Trộn dầu giấm

D. Muối chua

A. Hấp

B. Muối nén

C. Nướng

D. Kho

A. Luộc

B. Kho

C. Hấp

D. Nướng

A. Canh chua

B. Rau luộc

C. Tôm nướng

D. Thịt kho

A. Rán.

B. Rang.

C. Luộc.

D. A và B đúng.

A. Hấp.

B. Kho.

C. Luộc.

D. Nấu.

A. Ném rán.

B. Rau xào.

C. Thịt lợn rang.

D. Thịt kho.

A. Xào.

B. Kho.

C. Luộc.

D. Nấu.

A. Ngay trước khi ăn.

B. 3 – 5 phút.

C. 10 – 20 phút.

D. 5 – 10 phút.

A. 20 – 25%.

B. 10 – 20%.

C. 30 - 35%.

D. 40 – 50%.

A. Cà chua

B. Rau xà lách

C. Hành tây

D. Tất cả đều đúng.

A. Chế biến, chuẩn bị nguyên liệu , trình bày.

B. Trình bày, chế biến, chuẩn bị nguyên liệu.

C. Chuẩn bị nguyên liệu, chế biến, trình bày.

D. Tất cả đều đúng.

A. 1-2-3-4

B. 3-1-2-4

C. 2-4-3-1

D. 2-4-1-3

A. Giấm, đường, muối khuấy tan.

B. Giấm,tiêu, tỏi, dầu ăn khuấy tan.

C. Giấm, đường, dầu ăn, muối.

D. Giấm, muối, tỏi, tiêu, dầu ăn.

A. 2M giấm + 2M đường.

B. 2M giấm + 1M đường.

C. 1M giấm + 1M đường.

D. 1M giấm + 3M đường.

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

A. Xà lách, hành tây, cà chua

B. Tỏi, giấm, đường, muối, tiêu, dầu ăn

C. Rau thơm, ớt, xì dầu

D. Cả A, B, C đều đúng

A. 3 : 1 : 1/2

B. 3 : 2 : 1

C. 2 : 1 : 2

D. 2 : 3 : 1

A. Chọn xà lách to, bản, dày, giòn, lá xoăn để trộn

B. Cà chua dày cùi, ít hột

C. Có thể không sử dụng thịt bò

D. Cả A, B, C đều đúng

A. Rau xà lách nhặt rửa sạch, ngâm nước muối nhạt

B. Hành tây bóc lớp vỏ khô, rửa sạch, thái mỏng, ngâm giấm, đường

C. Cà chua cắt lát, trộn giấm, đường

D. Cả A, B, C đều đúng

A. Giấm + Đường + nước mắm + ớt + tỏi + chanh

B. Nước mắm + đường + muối + ớt + tỏi

C. Giấm + nước mắm + đường + ớt + tỏi

D. Chanh + dầu ăn + đường + ớt + tỏi

A. Bún riêu cua

B. Canh cá

C. Rau muống trộn

D. Rau muống luộc

A. Su hào

B. Cà rốt

C. Đu đủ

D. Tất cả đều đúng

A. Chuẩn bị- Trình bày- Chế biến

B. Chuẩn bị- Chế biến- Trình bày

C. Chuẩn bị- Phân loại- Chế biến

D. Tất cả đều sai

A. Có vị chua ngọt, vừa ăn.

B. Có mùi thơm đặc trưng.

C. Trông đẹp, hấp dẫn.

D. Đáp án A, B, C đều đúng.

A. Trộn chanh, tỏi, ớt, đường, giấm

B. Vớt rau muống, vẩy ráo nước

C. Vớt hành, để ráo

D. Trộn đều rau muống vào hành

A. Rau muống, rau thơm

B. Tôm, thịt nạc, lạc giã nhỏ

C. Hành khô, súp đường, giấm, chanh, nước mắm, tỏi, ớt

D. Cả A, B, C đều đúng

A. Thịt, tôm: rửa sạch

B. Vớt rau muống, vẩy ráo nước

C. Rau thơm, nhặt rửa sạch, thái nhỏ

D. Rau muống nhặt bỏ lá già, vàng, cắt khúc, chẻ nhỏ, ngâm nước

A. 2

B. 3

C. 4

D. 5

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4