Đề thi HK2 môn Công Nghệ 6 năm 2021 - Trường THCS Nguyễn Đình Chiểu

A. Chất đường bột. 

B. Chất đạm.

C. Chất béo.

D. Chất khoáng

A. Muối.

B. Đường

C. Dầu mỡ.

D. Thịt.

A. Thừa chất đạm.

B. Thiếu chất đường bột.

C. Thiếu chất đạm trầm trọng. 

D. Thiếu chất béo.

A. Vitamin A

B. Vitamin B

C. Vitamin C

D. Vitamin K

A. 1 – 2 tuần.

B. 2 – 4 tuần.

C. 24 giờ.

D. 3 – 5 ngày.

A. Rửa tay sạch trước khi ăn.

B. Vệ sinh nhà bếp.

C. Nấu chín thực phẩm.

D. Tất cả đều đúng.

A. Rau, quả, thịt, cá.. phải mua tươi hoặc ướp lạnh. 

B. Thực phẩm đóng hộp phải chú ý hạn sử dụng.

C. Tránh để lẫn lôn thực phẩm sống với thực phẩm cần nấu chín.

D. Tất cả các câu trên đều đúng.

A. 3

B. 4

C. 5

D. 6

A. 50%. 

B. 30%. 

C. 20%.

D. 10%.

A. Sinh tố C.

B. Sinh tố A.

C. Sinh tố D.

D. Sinh tố K.

A. 100^oC.

B. 150^oC.

C. 180^oC.

D. 200^oC.

A. Sinh tố A.

B. Sinh tố B1.

C. Sinh tố D.

D. Sinh tố E.

A. Giàu chất béo.

B. Giàu chất đạm.

C. Cung cấp Vitamin A, B, D. 

D. Cung cấp chất khoáng, phospho, iod.

A. Không nên đun quá lâu 

B. Các loại ra củ cho vào luộc hay nấu khi nước đã sôi để hạn chế mất vitamin C

C. Không đun nấu ở nhiệt độ quá cao , tránh làm cháy thức ăn. 

D. Tất cả đều đúng

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

A. 2

B. 3

C. 4

D. 5

A. từ -10°C đến -20°C

B. từ 0^o C đến 37°C

C. từ 50°C đến 80°C

D. từ 100°C đến 115°C

A. Thiếu năng lượng hoạt động

B. Béo phì

C. Trí tuệ chậm phát triển

D. Bình thường

A. Nướng

B. Luộc

C. Rán

D. Xào

A. vi khuẩn xâm nhập vào trong thực phẩm

B. chất độc và vi khuẩn xâm nhập vào trong thực phẩm

C. chất độc xâm nhập vào trong thực phẩm

D. thực phẩm bị ký sinh trùng xâm nhập

A. Ngâm lâu thực phẩm trong nước

B. Đun nấu thực phẩm thật lâu

C. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ cao

D. Để thực phẩm quá hạn sử dụng

A. Trong nước

B. Trong chất béo

C. Bằng hơi nước

D. Bằng than

A. từ 2h đến 3h

B. từ 3h đến 5h

C. từ 3h đến 4h

D. từ 4h đến 5h

A. Rau muống

B. Cá

C. Khoai lang

D. Ngô

A. Hoa huệ trắng.

B. Hoa huệ tây.

C. Hoa đồng tiền.

D. Hoa hồng.

A. Rau muống

B. Khoai lang

C. Đậu phụ

D. Ngô

A. 1- 2 cm

B. 2- 3 cm

C. 3- 4 cm

D. 4- 5 cm

A. 15500000 đồng

B. 10000000 đồng

C. 14000000 đồng

D. 14500000 đồng

A. Tôm lăn bột rán

B. Súp gà

C. Lẩu thập cẩm

D. Cua hấp bia

A. Từ 5 → 7 món

B. Từ 1 → 4 món

C. Từ 2 → 6 món

D. Từ 3 → 5 món

A. Bún riêu cua

B. Canh cá

C. Rau muống trộn

D. Rau muống luộc

A. 3 : 1 : 1/2

B. 3 : 2 : 1

C. 2 : 1 : 2

D. 2 : 3 : 1