Đề thi HK2 môn Công Nghệ 6 năm 2021 - Trường THCS Lê Lợi

A. Từ 5 → 7 món 

B. Từ 1 → 4 món

C. Từ 2 → 6 món 

D. Từ 3 → 5 món

A. Từ 1 đến 3 món 

B. Từ 3 đến 4 món

C. Từ 3 đến 7 món 

D. Từ 5 đến 7 món

A. Tôm lăn bột rán

B. Súp gà

C. Lẩu thập cẩm 

D. Cua hấp bia

A. Món khai vị

B. Món chính

C. Món nóng

D. Món tráng miệng

A. 2 – 4 món

B. 5 món trở lên

C. 1 – 3 món

D. 3 món trở lên

A. Xây dựng thực đơn

B. Lựa chọn thực phẩm và chế biến

C. Trình bày món ăn và thu dọn sau khi ăn 

D. Cả A, B, C đều đúng

A. 3 – 4 món

B. 1 – 2 món

C. 4 – 5 món

D. 2 – 3 món

A. Bàn ăn cần phải trang trí lịch sự, đẹp mắt

B. Món ăn đưa ra theo thực đơn, được trình bày đẹp đẽ, hài hòa về màu sắc và hương vị

C. Trình bày bàn và bố trí chỗ ngồi của khách phụ thuộc vào bữa ăn 

D. Cả A, B, C đều đúng

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

A. Thịt, tôm: rửa sạch 

B. Vớt rau muống, vẩy ráo nước

C. Rau thơm, nhặt rửa sạch, thái nhỏ 

D. Rau muống nhặt bỏ lá già, vàng, cắt khúc, chẻ nhỏ, ngâm nước

A. Rau muống, rau thơm

B. Tôm, thịt nạc, lạc giã nhỏ

C. Hành khô, súp đường, giấm, chanh, nước mắm, tỏi, ớt 

D. Cả A, B, C đều đúng

A. Chất đạm.

B. Chất đường bột.

C. Chất khoáng

D. Chất béo.

A. Vitamin A

B. Vitamin B

C. Vitamin C

D. Vitamin K

A. Chất đường bột. 

B. Chất đạm.

C. Chất béo. 

D. Vitamin

A. Là dung môi hoà tan các vitamin 

B. Chuyển hóa một số vitamin cần thiết cho cơ thể

C. Tăng sức đề kháng cho cơ thể. 

D. Tất cả đều đúng

A. Lòng đỏ trứng, tôm cua 

B. Rau quả tươi

C. Thịt lợn, thịt gà, thịt vịt... 

D.  Tất cả đều đúng

A. Nhóm giàu chất béo 

B.  Nhóm giàu chất xơ

C. Nhóm giàu chất đường bột. 

D. Nhóm giàu chất đạm.

A. 2

B. 3

C. 4

D. 5

A. Gạo.

B. Bơ.

C. Hoa quả.

D. Khoai lang

A. Su hào

B. Cà rốt

C. Đu đủ

D. Cả A, B và C

A. 2M giấm + 2M đường.

B. 2M giấm + 1M đường.

C. 1M giấm + 1M đường.

D. 1M giấm + 3M đường.

A. 2cm - 3cm

B. 0,05cm - 2cm

C. 1cm - 1,5cm

D. 2cm - 4cm

A. 6.800 000 đồng

B. 7 000 000 đồng

C. 6.500 000 đồng

D. 6.400 000 đồng

A. 6.800 000 đồng

B. 1.800 000 đồng

C. 2.400 000 đồng

D. 1.700 000 đồng

A. Thiếu năng lượng hoạt động.

B. Béo phì.

C. Trí tuệ chậm phát triển.

D. Bình thường

A. 500000 đồng

B. 5000000 đồng

C. 600000 đồng

D. 6000000 đồng

A. Rau muống

B. Cá

C. Khoai lang

D. Ngô

A. Ngâm lâu thực phẩm trong nước

B. Đun nấu thực phẩm thật lâu

C. Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ cao

D. Để thực phẩm quá hạn sử dụng

A. từ 2h đến 3h

B. từ 3h đến 5h

C. từ 3h đến 4h

D. từ 4h đến 5h

A. Hoa huệ trắng.

B. Hoa huệ tây.

C. Hoa đồng tiền.

D. Hoa hồng.

A. vi khuẩn xâm nhập vào trong thực phẩm

B. chất độc và vi khuẩn xâm nhập vào trong thực phẩm

C. chất độc xâm nhập vào trong thực phẩm

D. thực phẩm bị ký sinh trùng xâm nhập

A. Có vị chua ngọt, vừa ăn.

B. Có mùi thơm đặc trưng.

C. Trông đẹp, hấp dẫn.

D. Đáp án A, B, C đều đúng.