Đề thi giữa HK2 môn Công Nghệ 6 năm 2021 Trường THCS Nguyễn Du

A. Cắt lát mỏng theo cạnh xiên

B. Cắt theo hình tam giác

C. Cắt theo chiều mũi nhọn.

D. Tất cả đều đúng

A. 2cm - 3cm

B. 0,05cm - 2cm

C. 1cm - 1,5cm

D. 2cm - 4cm

A. Các loại rau, củ, quả: hành tây, ớt, cà rốt, dưa chuột…

B. Dao, dao lam

C. Kéo, chậu nhỏ

D. Cả A, B, C đều đúng

A. Gọa

B. Bơ

C. Hoa quả

D. Khoai lang.

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

A. Là dung môi hoà tan các vitamin

B. Chuyển hóa một số vitamin cần thiết cho cơ thể

C. Tăng sức đề kháng cho cơ thể.

D. Tất cả đều đúng

A. Không ăn những thức ăn nhiễm vi sinh vật và độc tố

B. Không dùng thức ăn bản thân có sẵn chất độc

C. Không sử dụng đồ hộp hết hạn sử dụng

D. Đáp án A, B C đúng

A. Tinh bột sẽ bị phân hủy bị biến chất.

B. Tất cả đều đúng

C. Tinh bột sẽ hòa tan vào nước.

D. Tinh bột sẽ bị cháy đen và chất dinh dưỡng sẽ bị tiêu hủy hoàn toàn

A.  Chất đường bột.

B. Chất đạm.

C. Chất béo.

D. Vitamin.

A. Vitamin B

B. Vitamin A

C. Vitamin C

D. Vitamin K

A. Thừa chất đạm.

B. Thiếu chất đường bột.

C. Thiếu chất đạm trầm trọng.

D. Thiếu chất béo.

A. 100°C -180°C

B.  50°C - 60°C

C.  80°C – 100°C

D. 100°C - 115°C

A. Xào

B. Nướng

C. Hấp

D. Trộn

A. Cà rốt xào

B. Bún riêu cua

C. Rau muống trộn

D. Canh cá

A. 0,1cm - 0,3cm

B. 0,1cm - 0,4cm

C. 0,05cm - 0,1cm

D. 0,1cm - 0,2cm

A. Rau quả tươi

B. Lòng đỏ trứng, tôm cua

C. Thịt lợn, thịt gà, thịt vịt...

D. Tất cả đều đúng

A. 24 giờ.

B. 3 – 5 ngày.

C. 1 – 2 tuần.

D. 2 – 4 tuần.

A. Thực phẩm đóng hộp phải chú ý hạn sử dụng.

B. Rau, quả, thịt, cá.. phải mua tươi hoặc ướp lạnh.

C. Tránh để lẫn lôn thực phẩm sống với thực phẩm cần nấu chín.

D. Tất cả các câu trên đều đúng.

A. Rửa tay sạch trước khi ăn.

B. Vệ sinh nhà bếp.

C. Nấu chín thực phẩm.

D. Tất cả đều đúng.

A. Không nên đun quá lâu

B.  Các loại ra củ cho vào luộc hay nấu khi nước đã sôi để hạn chế mất vitamin C

C. Không đun nấu ở nhiệt độ quá cao, tránh làm cháy thức ăn.

D. Cả A, B và C

A. Thịt kho

B. Thịt lợn rang

C. Ném rán.

D. Rau xào.

A. Ngay trước khi ăn.

B. 5 – 10 phút.

C. 3 – 5 phút.

D. 10 – 20 phút.

A. Thịt, tôm: rửa sạch

B. Vớt rau muống, vẩy ráo nước

C. Rau muống nhặt bỏ lá già, vàng, cắt khúc, chẻ nhỏ, ngâm nước

D. Rau thơm, nhặt rửa sạch, thái nhỏ

A. Thực phẩm đóng hộp phải chú ý hạn sử dụng.

B. Rau, quả, thịt, cá.. phải mua tươi hoặc ướp lạnh.

C. Tránh để lẫn lôn thực phẩm sống với thực phẩm cần nấu chín.

D. Tất cả các câu trên đều đúng.

A. 6

B. 5

C. 4

D. 3

A. 50%

B. 40%

C. 30%

D. 20%

A. sinh tố K

B. sinh tố B

C. sinh tố A

D. sinh tố C

A. 2-4 tuần

B. 1-2 tuần

C. 3-5 ngày

D. 24h

A. 1 – 2 cm

B. 2 – 3 cm

C. 3 – 4 cm

D. 0,5 cm

A.  Các loại ra củ cho vào luộc hay nấu khi nước đã sôi để hạn chế mất vitamin C

B. Không nên đun quá lâu

C. Không đun nấu ở nhiệt độ quá cao, tránh làm cháy thức ăn.

D. Cả A, B và C

A. Rau, quả, thịt, cá.. phải mua tươi hoặc ướp lạnh.

B. Thực phẩm đóng hộp phải chú ý hạn sử dụng.

C. Sử dụng cá thịt không tươi nhưng giá rẻ.

D. Tránh để lẫn lôn thực phẩm sống với thực phẩm cần nấu chín.

A. Nấu chín thực phẩm.

B. Vệ sinh nhà bếp.

C. Rửa tay sạch trước khi ăn.

D. Tất cả đều đúng