Trắc nghiệm Hóa học 12 Bài 6 Saccarozơ, Tinh bột và Xenlulozơ

Câu hỏi 1 :

Ba dung dịch: glucozơ, saccarozơ và fructozơ có tính chất chung nào sau đây?

A. Đun nóng với Cu(OH)₂ có kết tủa đỏ gạch.

B. Hòa tan Cu(OH)₂ cho dung dịch màu xanh lam.

C. Đều tác dụng với dung AgNO₃/NH₃ tạo kết tủa Ag.

D. Đều tham gia phản ứng thủy phân.

Câu hỏi 2 :

Trong điều kiện thường, X là chất rắn, dạng sợi màu trắng. Phân tử X có cấu trúc mạch không phân nhánh, không xoắn. Thủy phân X trong môi axit, thu được glucozơ.Tên gọi của X là:

A. Fructozơ

B. Amilopectin

C. Xenlulozơ

D. Saccarozơ

Câu hỏi 3 :

Saccarozo, tinh bột, xenlulozo đều có thể tham gia vào phản ứng:

A. tráng bạc.

B. thủy phân.

C. với Cu(OH)₂.

D. đổi màu iot.

Câu hỏi 4 :

Cho sơ đồ chuyển hóa: Tinh bột → X → Y → Axit axetic. X và Y lần lượt là:

A. glucozo, etylaxetat.

B. glucozo, etylaxetat.

C. glucozo, ancol etylic.

D. mantozo, glucozo.

Câu hỏi 5 :

Lên men 1 tấn tinh bột chứa 5% tạp chất trơ thành ancol etylic, hiệu suất mỗi quá trình lên men là 85%. Nếu đem pha loãng ancol đó thành ancol 40^o (khối lượng riêng của ancol etylic nguyên chất là 0,8 gam/cm³) thì thể tích dung dịch ancol thu được là

A. 1206,25 lít.

B. 1218,125 lít

C. 1200 lít.

D. 1211,5 lít.

Câu hỏi 6 :

Cho các phát biểu sau về cacbohidrat : (a) Glucozơ và saccarozơ đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước.

A. 3.

B. 4.

C. 5.

D. 6.

Câu hỏi 7 :

Cho các phát biểu sau:
(1). Tinh bột và xen lulozo là đồng phân của nhau vì đều có công thức phân tử (C₆H₁₀O₅)_n
(2). Dùng dd nước Brom để phân biệt Glucozo và Fructozo.
(3). Dùng phản ứng tráng gương để phân biệt Mantozo và Saccarozo
(4). Tinh bột do các gốc Fructozo tạo ra
(5). Tinh bột có cấu trúc xoắn, Xenlulozo có cấu trúc mạch thẳng.
Số phát biểu đúng là:

A. 3

B. 4

C. 5

D. 2

Câu hỏi 8 :

Có một số nhận xét về cacbohidrat như sau:
(1) Saccarozo, tinh bột và xenlulozo đều có bị thủy phân.
(2) Glucozo, Fructozo, saccarozo đều tác dụng được với Cu(OH)₂ và có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc
(3) Tinh bột và xenlulozo là đồng phân cấu tạo của nhau.
(4) Phân tử xenlulozo được cấu tạo bởi nhiều gốc α- glucozo.
(5) Thủy phân tinh bột trong môi trường axit sinh ra fructozo.
Trong các nhận xét trên, số nhận xét đúng là:

A. 1

B. 3

C. 4

D. 2

Câu hỏi 9 :

Trong các gluxit: glucozơ, fructozơ, mantozơ, saccarozơ có bao nhiêu chất vừa có phản ứng tráng bạc vừa có khả năng làm mất màu nước brom?

A. 3

B. 2

C. 1

D. 4

Câu hỏi 10 :

Cho chuỗi phản ứng:
\(Glucozo \xrightarrow[]{ \ \ \ \ } A \xrightarrow[]{ \ H_{2}SO_{4}.170^o \ }B\begin{matrix} \xrightarrow[]{ \ +CH_{3}OH} \\ ^{H_{2}SO_{4}} \end{matrix} C \xrightarrow[]{ \ xt, t^o \ } poli \ metylcrylat\)
Chất B là:

A. Ancol etylic.

B. Axit acrylic.

C. Axit propionic.

D. Axit axetic.

Câu hỏi 11 :

Thủy phân hh gồm 0,02mol saccarozo và 0,01mol mantozo 1 thời gian thu đc dd X ( hiệu suất phản ứng thủy phân mỗi chất đều là 75%). Khi cho toàn bộ X tác dụng với một lượng dư dd AgNO₃ trong NH₃ thì lượng Ag thu đc là?

A. 0,09mol

B. 0,095mol

C. 0,12mol

D. 0,06mol

Câu hỏi 12 :

Phát biểu nào dưới đây chưa chính xác:

A. Monosaccarit là cacbohidrat không thể thủy phân được.

B. Đisaccarit là cacbohiđrat thủy phân sinh ra hai phân tử monosaccarit.

C. Polisaccarit là cacbohiđrat thủy phân sinh ra nhiều phân tử monosaccarit.

D. Tinh bột, mantozơ và glucozơ lần lượt là poli-, đi- và monosaccarit.

Câu hỏi 13 :

Hóa chất nhận biết các dung dịch sau: Saccarozo, fructozo, fomandehit, glixerol, đimimetylete, axit axeti, glucozo là:

A. Quỳ tím, Cu(OH)₂ , Ca(OH)₂, AgNO₃/NH₃

B. Quỳ tím, Ba(OH)₂ , Br₂ , AgNO₃/NH₃

C. Quỳ tím, Cu(OH)₂ , NaOH, Br₂ , AgNO₃/NH₃

D. Quỳ tím, NaOH, Br₂ , AgNO₃/NH₃

Câu hỏi 14 :

thuỷ phân hỗn hợp 0.02mol saccaroz và 0.01mol mantozo một thời gian thu được dung dịch hiệu suất phản ứng mỗi chất là 75 phần trăm)khi cho toàn bộ X vào AgNO3 trong NH₃ thì thu được bao nhiêu mol Ag

A. 0,09

B. 0,095

C. 0,06

D. 0,065

Câu hỏi 15 :

Để phân biệt các dung dịch glucozơ ; saccarozơ và hồ tinh bột có thể dùng dãy chất nào sau đây làm thuốc thử?

A. AgNO₃/ NH₃ và NaOH

B. Cu(OH)₂ và AgNO₃/NH₃

C. HNO₃ và AgNO₃/ NH₃

D. Nước brom và NaOH

Câu hỏi 16 :

Hai chất đồng phân của nhau là

A. amilozơ và amilopectin.

B. xenlulozơ và tinh bột

C. saccarozơ và glucozơ.

D. fructozơ và glucozơ.

Câu hỏi 17 :

Trong điều kiện thích hợp glucozơ lên men tạo thành khí CO₂ và

A. C₂H₅OH.

B. CH₃CHO.

C. CH₃COOH.

D. HCOOCH₃.

Câu hỏi 18 :

Chất được dùng để tẩy trắng nước đường trong quá trình sản đường saccarozơ từ cây mía là:

A. nước gia-ven.

B. SO₂.

C. Cl₂.

D. CaOCl₂.

Câu hỏi 19 :

Cho m gam tinh bột lên men thành ancol etylic với hiệu suất 81%. Toàn bộ lượng CO2 sinh ra được hấp thụ hoàn toàn vào dd Ca(OH)2, thu được 550 gam kết tủa và dd X. Đun kĩ X thu thêm được 100g kết tủa. Giá trị m là bao nhiêu?

A. 750

B. 570

C. 650

D. 560

Câu hỏi 20 :

Cho các chất sau: axit fomic, metyl fomat, axit axetic, glucozơ, tinh bột, xenlulozơ, anđehit axetic. Số chất có phản ứng với dung dịch AgNO₃/NH₃ cho ra Ag là:

A. 4

B. 2

C. 3

D. 5

Câu hỏi 21 :

Trong mùn cưa có chứa hợp chất nào sau đây?

A. Xenlulozơ.

B. Tinh bột.

C. Saccarozơ.

D. Glucozơ.

Câu hỏi 22 :

Phân tử khối trung bình của xenlulozơ tạo thành sợi đay là 5 900 000 đvC, sợi bông là 1 750 000 đvC. Tính số mắt xích (C6H10O5) trung bình có trong một phân tử của mỗi loại xenlulozơ đay và bông?
Chọn câu trả lời đúng:

A. 36402 và 10802

B. 36401 và 10803

C. 36410 và 10803

D. 36420 và 10802