Trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 44 Chế biến lương thực thực phẩm

A. Làm sạch thóc -> xay -> tách trấu -> xát trắng -> đánh bóng -> bảo quản -> sử dụng.

B. Làm sạch thóc -> xay -> tách trấu -> xát trắng -> bảo quản -> sử dụng.

C. Làm sạch thóc -> xay-> xát trắng -> tách trấu -> đánh bóng -> bảo quản -> sử dụng.

D. Làm sạch thóc -> xay -> tách trấu -> đánh bóng -> bảo quản -> sử dụng.

A. Sắn thu hoạch →làm sạch → tách bã → thu hồi tinh bột → bảo quản ướt → làm khô → đóng gói→ sử dụng

B. Sắn thu hoạch→ làm khô →làm sạch → nghiền (xát)→ tách bã → thu hồi tinh bột → bảo quản ướt → đóng gói→ sử dụng

C. Sắn thu hoạch →làm sạch → nghiền (xát)→ tách bã → thu hồi tinh bột → bảo quản ướt → làm khô → đóng gói→ sử dụng

D. Tất cả đều sai

A. Phân loại → Làm sạch → Xử lí cơ học → Xử lí nhiệt → Vào hộp → Bài khí → Ghép mí → Thanh trùng → Làm nguội → Bảo quản thành phẩm → Sử dụng

B. Phân loại → Làm sạch→ Thanh trùng → Xử lí cơ học → Xử lí nhiệt → Làm nguội → Vào hộp → Bài khí → Ghép mí → Bảo quản thành phẩm → Sử dụng

C. Phân loại → Làm sạch→ Thanh trùng→ Xử lí nhiệt→ Xử lí cơ học → Làm nguội → Vào hộp→ Ghép mí → Bài khí → Bảo quản thành phẩm → Sử dụng

D. Đáp án A hoặc B

A. Thái lát, phơi khô

B. Nạo thành sợi, phơi khô

C. Chế biến bột sắn

D. Tất cả đều đúng

A. Đóng hộp.

B. Sấy khô.

C. Muối chua.

D. Tất cả các phương pháp trên

Công nghệ - Lớp 10