Trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 48 Chế biến sản phẩm cây công nghiệp và lâm sản
Câu hỏi 1 :
Vì sao phải tiến hành ngâm ủ quả cà?
A. Tạo mùi thơm.
B. Phân hủy lớp vỏ thịt.
C. Tạo nước chiết xirô .
D. Phân hủy vi sinh vật.
Câu hỏi 2 :
Vì sao phải tiến hành rửa nhớt, làm khô cà phê thóc?
A. Để tránh vi khuẩn xâm nhập
B. Để hạn chế sức nảy mầm.
C. Để dễ xát bỏ vỏ trấu.
D. Để loại bỏ mùi chua khi ngâm.
Câu hỏi 3 :
Cà phê nhân có đặc điểm?
A. Không còn lớp vỏ quả và vỏ thịt.
B. Không còn phôi hạt
C. Không còn lớp vỏ quả, vỏ thịt và vỏ trấu.
D. Không còn lớp vỏ quả, vỏ thịt và phôi hạt.
Câu hỏi 4 :
Loại lá nào của cây chè được dùng để chế biến chè?
A. Lá già.
B. Lá non.
C. Lá bánh tẻ.
D. Lá khô.
Câu hỏi 5 :
Cà phê thóc có đặc điểm?
A. Không còn lớp vỏ quả.
B. Không còn lớp vỏ thịt.
C. Không còn lớp vỏ thịt và vỏ trấu.
D. Không còn lớp vỏ quả và vỏ thịt.
Lời giải có ở chi tiết câu hỏi nhé! (click chuột vào câu hỏi).
Copyright © 2021 HOCTAPSGK