Hình 1: Một số hình ảnh về Tinh bột và Xenlulozơ
Chất rắn, màu trắng, chỉ tan trong nước nóng tạo dung dịch hồ tinh bột
Có nhiều ở các loại rau, thân cây, quả bông (chất xơ) như tre, nứa, ...
Chất rắn, màu trắng, không tan trong nước
Hình 2: Cấu trúc phân tử tinh bột
Hình 3: Cấu trúc phân tử Xenlulozơ
(–C6H10O5 –)n + nH2O \(\xrightarrow[t^{0}]{Axit}\) nC6H12O6
Video 1: Phản ứng của hồ tinh bột với Iod
⇒ Phương pháp dùng để nhận biết Hồ tinh bột và ngược lại (dùng để nhận biết Iod)
Hình 4: Một số thực phẩm chứa nhiều tinh bột
Hình 5: Ứng dụng của Xenlulozơ
Hình 6: Sơ đồ tư duy bài Tinh bột và Xenlulozơ
Khi thuỷ phân 1 kg bột gạo có chứa 80% tinh bột, thì khối lượng glucozơ thu được là bao nhiêu? Giả thiết rằng phản ứng xảy ra hoàn toàn.
Khối lượng tinh bột có chứa trong 1 kg bột gạo là:
\({m_{tinh\,\,bot}} = 1.\frac{{80}}{{100}} = 0,8(kg)\)
Phương trình hóa học:
(–C6H10O5 –)n + nH2O \(\xrightarrow[t^{0}]{Axit}\) nC6H12O6
M: 162.n 180.n
m: 0,8 (kg) → \(\frac{{0,8.180n}}{{162n}} = \frac{8}{9} \approx 0,89(kg)\)
Vậy khối lượng Glucozơ thu được là 0,89 kg
Để sản xuất ancol etylic, người ta dùng nguyên liệu là mùn cưa và vỏ bào từ gỗ chứa 50% xenlulozơ. Nếu muốn điều chế 1 tấn ancol etylic, hiệu suất quá trình là 70% thì khối lượng nguyên liệu cần dùng là bao nhiêu?
Nhận xét: Đề bài có 2 phương trình tinh bột tạo glucozơ và phản ứng lên men glucozơ tạo rượu etylic. Tuy nhiên, để ý một chút ta nhận thấy từ tinh bột tạo Glucozơ là 6C tạ 6C nên hệ số là 1 : 1. Khi chuyển sang phản ứng từ Glucozơ cũng 6C nhưng lại tạo 2C2H5OH + 2CO2 nữa mới đủ 6C.
Cụ thể sơ đồ phản ứng như sau:
(–C6H10O5 –)n → nC6H12O6 → 2nC2H5OH
M: 162.n 2.n.46
m: \(\frac{{1.162.n}}{{2.n.46}} = \frac{{81}}{{46}}\)(tấn) \(\leftarrow\) 1 tấn
Vì nguyên liệu chỉ chứa 50% là Xenlulozơ và hiệu suất phản ứng chỉ đạt 70% nên cần dùng lượng nguyên liệu là:
mnguyên liệu = \(\frac{{81}}{{46}}.\frac{{100}}{{70}}.\frac{{100}}{{50}} = 5,03\) (tấn)
Sau bài học cần nắm:
Bài kiểm tra Trắc nghiệm Hóa học 9 Bài 52 có phương pháp và lời giải chi tiết giúp các em luyện tập và hiểu bài.
Chọn câu đúng nhất.
Câu 3- Câu 5: Xem thêm phần trắc nghiệm để làm thử Online
Các em có thể hệ thống lại nội dung bài học thông qua phần hướng dẫn Giải bài tập Hóa học 9 Bài 52.
Bài tập 1 trang 158 SGK Hóa học 9
Bài tập 2 trang 158 SGK Hóa học 9
Bài tập 3 trang 158 SGK Hóa học 9
Bài tập 4 trang 158 SGK Hóa học 9
Bài tập 52.1 trang 60 SBT Hóa học 9
Bài tập 52.2 trang 60 SBT Hóa học 9
Bài tập 52.3 trang 60 SBT Hóa học 9
Bài tập 52.4 trang 60 SBT Hóa học 9
Trong quá trình học tập nếu có bất kì thắc mắc gì, các em hãy để lại lời nhắn ở mục Hỏi đáp để cùng cộng đồng Hóa HOC247 thảo luận và trả lời nhé.
Hóa học, một nhánh của khoa học tự nhiên, là ngành nghiên cứu về thành phần, cấu trúc, tính chất, và sự thay đổi của vật chất.Hóa học nói về các nguyên tố, hợp chất, nguyên tử, phân tử, và các phản ứng hóa học xảy ra giữa những thành phần đó.Hóa học đôi khi được gọi là "khoa học trung tâm" vì nó là cầu nối các ngành khoa học tự nhiên khác như vật lý học, địa chất học và sinh học.
Nguồn : Wikipedia - Bách khoa toàn thưLớp 9 - Là năm cuối ở cấp trung học cơ sở, sắp phải bước vào một kì thi căng thẳng và sắp chia tay bạn bè, thầy cô và cả kì vọng của phụ huynh ngày càng lớn mang tên "Lên cấp 3". Thật là áp lực nhưng các em hãy cứ tự tin vào bản thân là sẻ vượt qua nhé!
Nguồn : ADMIN :))Copyright © 2021 HOCTAPSGK