Trắc nghiệm Công nghệ 6 bài 16
Câu hỏi 1 :
Nhiệt độ nào là an toàn trong nấu nướng ?
A. 80⁰C - 100⁰C
B. 100⁰C - 115 ⁰C
C. 100⁰C - 180⁰C
D. 50⁰C - 60⁰C
Câu hỏi 2 :
Vi khuẩn sinh sôi và nảy nở mạnh nhất ở nhiệt độ nào ?
A. -10 ⁰C - 25 ⁰C
B. 50 ⁰C - 60 ⁰C
C. 0 ⁰C - 37 ⁰C
D. Tất cả đều đúng
Câu hỏi 3 :
Sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm được gọi là:
A. Nhiễm độc thực phẩm
B. Nhiễm trùng thực phẩm
C. Ngộ độc thức ăn
D. Tất cả đều sai
Câu hỏi 4 :
Thế nào là nhiễm trùng thực phẩm?
A. Là sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm.
B. Là bản thân thức ăn có sẵn chất độc
C. Là sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm
D. Đáp án A và B
Câu hỏi 5 :
Các biện pháp nào được sử dụng để phòng tránh nhiễm độc thực phẩm?
A. Không ăn những thức ăn nhiễm vi sinh vật và độc tố
B. Không dùng thức ăn bản thân có sẵn chất độc
C. Không sử dụng đồ hộp hết hạn sử dụng
D. Đáp án A, B C đúng
Câu hỏi 6 :
Thời gian bảo quản trứng tươi trong tủ lạnh là:
A. 1 - 2 tuần.
B. 2 - 4 tuần.
C. 24 giờ.
D. 3 - 5 ngày.
Câu hỏi 8 :
Những biện pháp đảm bảo an toàn thực phẩm gồm:
A. Rau, quả, thịt, cá.. phải mua tươi hoặc ướp lạnh.
B. Thực phẩm đóng hộp phải chú ý hạn sử dụng.
C. Tránh để lẫn lôn thực phẩm sống với thực phẩm cần nấu chín.
D. Tất cả các câu trên đều đúng.
Câu hỏi 9 :
Các biện pháp nào được sử dụng để phòng tránh nhiễm trùng thực phẩm?
A. Rửa tay sạch trước khi ăn.
B. Vệ sinh nhà bếp.
C. Nấu chín thực phẩm.
D. Tất cả đều đúng.
Câu hỏi 10 :
Thời gian bảo quản cá, tôm, cua, sò tươi trong tủ lạnh là:
A. 1 - 2 tuần.
B. 2 - 4 tuần.
C. 24 giờ.
D. 3 - 5 ngày.
Lời giải có ở chi tiết câu hỏi nhé! (click chuột vào câu hỏi).
Copyright © 2021 HOCTAPSGK