a) Cồn 90 có nghĩa là nồng độ cồn (ethanol) trong dung dịch là 90%. Để tính thể tích không khí cần dùng khi đốt cháy hoàn toàn 5,52g rượu ethanol, ta có:

Phương trình cháy hoàn toàn của ethanol: C * 2H * 5OH + 3O * (2 -> 2CO * 2 + 3H * 2O)

Từ phương trình, ta thấy cần 3 mol O2 để đốt cháy 1 mol ethanol. Số mol ethanol = 5 ,52/ 46 = 0, 12 mol Số mol 02 cần = 0 ,12*3=0,36 mol Thể tích O * 2 = 0 ,36*22,4=8,06 lit

Vì oxy chiếm 20% thể tích không khí, nên thể tích không khí cần dùng là: Thể tích không khí = 8 ,06/0,2=40,3 lit

Để có được 5,52g ethanol từ lên men glucose, ta có: 6H1206 C(2,2) * H * 5OH +2CO2S hat o mo glucose = 5 ,52/46*2=0,24 mol Khối lượng glucose = 0 ,24*18b) Cồn 750 có nghĩa là nồng d hat O cồn (ethanol) trong dung dịch là 75%. Để tính thể tích không khí cần dùng khi đốt cháy hoàn toàn 11,5g rượu ethanol, ta có: Số mol ethanol = 11 ,5/46 = 0,25 mol Số mol 02 c hat an = 0 ,25*3=0,75 mol Thể tích O * 2 = 0 ,75*22,4=16,8 lit Thể tích không khí = 16 ,8/0,2=84 lit

Khi lên men giấm hoàn toàn lượng rượu trên, lượng acid sinh ra là: C2H5OH + O2 CH3COOH + H2O Số mol acid acetic = 0 ,25 mol Khối lượng acid acetic = 0 ,25*60=15 g ←0=43,2 g

Đáp án:

$\rm a)$

Cồn $90^°$ có nghĩa là trong 100 mL dung dịch sẽ có 90 mL cồn nguyên chất và 10 mL nước.

$\rm n_{C_2H_5OH}=\dfrac{5,52}{46}=0,12\ (mol)$

Phản ứng xảy ra:

$\rm C_2H_5OH+3O_2\xrightarrow{t^°}2CO_2+3H_2O$

Theo phương trình:

$\rm n_{O_2}=3n_{C_2H_5OH}=0,36\ (mol)$

$\rm V_{kk}=5V_{O_2}=0,36×22,4×5=40,32\ (L)$

Phản ứng xảy ra:

$\rm C_6H_{12}O_6\xrightarrow{enzyme,\ t^°}2CO_2+2C_2H_5OH$

Theo phương trình:

$\rm n_{C_6H_{12}O_6}=\dfrac{1}{2}n_{C_2H_5OH}=0,06\ (mol)$

$\rm m_{C_6H_{12}O_6}=0,06×180=10,8\ (g)$

$\rm b)$

Cồn $75^°$ có nghĩa là trong 100 mL dung dịch sẽ có 75 mL cồn nguyên chất và 25 mL nước.

$\rm n_{C_2H_5OH}=\dfrac{11,5}{46}=0,25\ (mol)$

Phản ứng xảy ra:

$\rm C_2H_5OH+3O_2\xrightarrow{t^°}2CO_2+3H_2O$

Theo phương trình:

$\rm n_{O_2}=3n_{C_2H_5OH}=0,75\ (mol)$

$\rm V_{kk}=5V_{O_2}=0,36×22,4×5=84\ (L)$

Phản ứng xảy ra:

$\rm C_2H_5OH+O_2\xrightarrow{men,\ t^°}CH_3COOH+H_2O$

Theo phương trình:

$\rm n_{CH_3COOH}=n_{C_2H_5OH}=0,25\ (mol)$

$\rm m_{CH_3COOH}=0,25×60=15\ (g)$