$@$ bơ gửi ạ.

$-$ $\rm rượu ~ eytlic$

`*` CTCT:

$\hspace{0,95cm}H\hspace{0,55cm}H\\ \hspace{1,1cm}|\hspace{0,8cm}|\\H-C-C-O-H ~~~ (CH_3CH_2OH~hay ~ C_2H_5OH)\\ \hspace{1,1cm}|\hspace{0,8cm}|\\\hspace{0,95cm}H\hspace{0,55cm}H$

`*` tính chất hóa học:

$+$ phản ứng cháy ( phản ứng oxi hóa hoàn toàn ):

$C_2H_6O ~ + ~ 3O_2 ~ \xrightarrow[]{t^o} ~ 2CO_2 \uparrow ~ + ~ 3H_2O$

$+$ phản ứng thế $H$ (tác dụng với $Na/K$):

$C_2H_5OH ~ + ~ Na ~ \longrightarrow ~ C_2H_5ONa ~ + ~ H_2 \uparrow$

$+$ phản ứng este hóa (tác dụng với axit):

$C2H_5OH ~ + ~ CH_3COOH ~ \longrightarrow ~ CH_3COOC_2H_5 ~ + ~ H_2O$

$-$ $\rm axit ~ axetic:$

$\hspace{0,95cm}H\hspace{0,55cm}O\\ \hspace{1,1cm}|\hspace{0,75cm}||\\H-C-C-O-H ~~~ (CH_3COOH)\\ \hspace{1,1cm}|\\\hspace{0,95cm}H$

`*` tính chất hóa học:

$+$ làm quỳ tím hóa đỏ.

$+$ phản ứng cháy ( phản ứng oxi hóa hoàn toàn ):

$C_2H_4O_2 ~ + ~ 2O_2 ~ \xrightarrow[]{t^o} ~ 2CO_2 \uparrow ~ + ~ 2H_2O$

$+$ tác dụng với kim loại (đứng trước $H$):

$2CH_3COOH ~ + ~ Zn ~ \longrightarrow ~ (CH_3COO)_2Zn ~ + ~ H_2 \uparrow$

$+$ tác dụng với oxit bazơ:

$2CH_3COOH ~ + ~ CaO ~ \longrightarrow ~ (CH_3COO)_2Ca ~ + ~ H_2O$

$+$ tác dụng với bazơ:

$CH_3COOH ~ + ~ NaOH ~ \longrightarrow ~ CH_3COONa ~ + ~ H_2O$

$+$ tác dụng với muối (của axit yếu hơn):

$2CH_3COOH ~ + ~ CaCO_3 ~ \longrightarrow ~ (CH_3COO)_2Ca ~ + ~ CO_2\uparrow ~ + ~ H_2O$

$+$ phản ứng este hóa (tác dụng với ancol):

$C2H_5OH ~ + ~ CH_3COOH ~ \longrightarrow ~ CH_3COOC_2H_5 ~ + ~ H_2O$

$-$ $\rm chất ~ béo:$

`*` CTCT chung: $(RCOO)_3C_3H_5$

`*` tính chất hóa học:

$+$ thủy phân trong môi trường axit:

$(RCOO)_3C_3H_5 ~ + ~ 3H_2O ~ \xrightarrow[H^+]{t^o} ~ 3RCOOH ~ + ~ C_3H_5(OH)_3$

$+$ thủy phân trong môi trường kiềm (phản ứng xà phòng hóa):

$(RCOO)_3C_3H_5 ~ + ~ 3NaOH ~ \xrightarrow[]{t^o} ~ 3RCOONa ~ + ~ C_3H_5(OH)_3$

$-$ $\rm glucozơ:$

`*` CTPT: $C_6H_{12}O_6$

`*` tính chất hóa học:

$+$ phản ứng oxi hóa glucozơ (phản ứng tráng gương)

$C_6H_{12}O_6 ~ + ~ Ag_2O ~ \xrightarrow[NH_3]{t^o} ~ C_6H_{12}O_7 ~ + ~ 2Ag\downarrow$

$+$ phản ứng lên men rượu:

$C_6H_{12}O_6 ~ \xrightarrow[men ~ rượu]{30-35^oC} ~ C_2H_5OH ~ + ~ CO_2\uparrow$

$-$ $\rm saccarozơ:$

`*` CTPT: $C_{12}H_{22}O_{11}$

`*` tính chất hóa học:

$+$ thủy phân trong môi trường axit

$C_{12}H_{22}O_{11} ~ \xrightarrow[H^+]{t^o} ~ C_6H_{12}O_6 ~ + ~ C_6H_{12}O_6$ $\rm\\\hspace{3,5cm}glucozơ \hspace{1,1cm}fructozơ$