Đề thi giữa HK2 môn Công Nghệ 6 năm 2021 Trường THCS Phú Hòa

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

A. 2

B. 3

C. 4

D. 5

A.  Thịt, tôm: rửa sạch 

B. Vớt rau muống, vẩy ráo nước

C. Rau thơm, nhặt rửa sạch, thái nhỏ 

D. Rau muống nhặt bỏ lá già, vàng, cắt khúc, chẻ nhỏ, ngâm nước

A. Rau muống, rau thơm 

B. Tôm, thịt nạc, lạc giã nhỏ

C. Hành khô, súp đường, giấm, chanh, nước mắm, tỏi, ớt 

D. Cả A, B, C đều đúng

A. 1 – 2 tuần. 

B. 2 – 4 tuần. 

C. 24 giờ. 

D. 3 – 5 ngày.

A. Rửa tay sạch trước khi ăn. 

B. Vệ sinh nhà bếp.

C. Nấu chín thực phẩm. 

D. Tất cả đều đúng.

A. Rau, quả, thịt, cá.. phải mua tươi hoặc ướp lạnh. 

B. Thực phẩm đóng hộp phải chú ý hạn sử dụng.

C. Tránh để lẫn lôn thực phẩm sống với thực phẩm cần nấu chín. 

D.  Tất cả các câu trên đều đúng.

A. 3

B. 4

C. 5

D. 6

A. 1 – 2 tuần. 

B. 2 – 4 tuần.

C. 24 giờ. 

D. 3 – 5 ngày.

A. Không ăn những thức ăn nhiễm vi sinh vật và độc tố 

B. Không dùng thức ăn bản thân có sẵn chất độc

C. Không sử dụng đồ hộp hết hạn sử dụng 

D. Đáp án A, B C đúng

A. Chất đường bột. 

B. Chất đạm.

C. Chất béo. 

D. Chất khoáng

A. Muối. 

B. Đường

C. dầu mỡ

D. Thịt

A. Thừa chất đạm. 

B.  Thiếu chất đường bột.

C.  Thiếu chất đạm trầm trọng. 

D.  Thiếu chất béo.

A. Vitamin A 

B. Vitamin B

C. Vitamin C

D. Vitamin K

A. Chất đường bột. 

B. Chất đạm.

C. Chất béo. 

D. Vitamin

A. Là dung môi hoà tan các vitamin 

B. Chuyển hóa một số vitamin cần thiết cho cơ thể

C. Tăng sức đề kháng cho cơ thể. 

D. Tất cả đều đúng

A. Lòng đỏ trứng, tôm cua 

B. Rau quả tươi

C. Thịt lợn, thịt gà, thịt vịt... 

D.  Tất cả đều đúng

A. Nhóm giàu chất béo 

B.  Nhóm giàu chất xơ

C. Nhóm giàu chất đường bột. 

D. Nhóm giàu chất đạm.

A. 2

B. 3

C. 4

D. 5

A. Gạo. 

B. Bơ

C. Hoa quả. 

D. Khoai lang.

A. Trộn chanh, tỏi, ớt, đường, giấm 

B. Vớt rau muống, vẩy ráo nước

C. Vớt hành, để ráo 

D. Trộn đều rau muống vào hành

A. Có vị chua ngọt, vừa ăn. 

B. Có mùi thơm đặc trưng.

C. Trông đẹp, hấp dẫn. 

D. Đáp án A, B, C đều đúng.

A. Chuẩn bị- Trình bày- Chế biến 

B. Chuẩn bị- Chế biến- Trình bày

C. Chuẩn bị- Phân loại- Chế biến 

D. Tất cả đều sai

A. Su hào 

B. Cà rốt

C. Đu đủ 

D. Tất cả đều đúng

A. Bún riêu cua 

B. Canh cá

C. Rau muống trộn 

D. Rau muống luộc

A. Giấm + Đường + nước mắm + ớt + tỏi + chanh 

B. Nước mắm + đường + muối + ớt + tỏi

C. Giấm + nước mắm + đường + ớt + tỏi 

D. Chanh + dầu ăn + đường + ớt + tỏi

A. Rau xà lách nhặt rửa sạch, ngâm nước muối nhạt 

B. Hành tây bóc lớp vỏ khô, rửa sạch, thái mỏng, ngâm giấm, đường

C. Cà chua cắt lát, trộn giấm, đường 

D. Cả A, B, C đều đúng

A. Chọn xà lách to, bản, dày, giòn, lá xoăn để trộn 

B. Cà chua dày cùi, ít hột

C. Có thể không sử dụng thịt bò 

D. Cả A, B, C đều đúng

A. 3 : 1 : 1/2 

B. 3 : 2 : 1

C. 2 : 1 : 2 

D. 2 : 3 : 1

A. Xà lách, hành tây, cà chua 

B. Tỏi, giấm, đường, muối, tiêu, dầu ăn

C. Rau thơm, ớt, xì dầu 

D. Cả A, B, C đều đúng