Đáp án:

$\rm a)$

Phương trình phản ứng:

$\rm C_2H_5OH+O_2\xrightarrow{t^°,\ men}CH_3COOH+H_2O$

$\rm b)$

Lên men giấm là quá trình hô hấp hiếu khí không hoàn toàn, vì vậy ta chỉ cần lớp vải mỏng để che bụi bẩn, dị vậy rơi vào dung dịch, lỗ nhỏ li ti từ lớp vải giúp khí lưu thông, đảm bảo đủ oxygen cho hệ phản ứng, vì vậy hệ $(2)$ là hệ phù hợp nhất.

`a)PTHH:`

` C_2H_5OH + O_2` $\xrightarrow[t^o]{men giấm}$ ` CH_3COOH + H_2O`

`b)`

Nên để trong hệ `(2)` vì:

`-` Nếu để trong hệ `(1)` con giấm sẽ không tiếp xúc được với `O_2` không khí, phản ứng lên men sẽ không xảy ra.

`-` Hệ `(2)` sẽ phù hợp vì phản ứng lên men là phản ứng hiếu khí không hoàn toàn, lớp vải mỏng giúp bụi bẩn không bay vào hỗn hợp mà vẫn đảm bảo lượng `O_2` cho phản ứng xảy ra.