Trắc nghiệm Công nghệ 10 bài 47: Thực hành làm sữa chua hoặc sữa đậu nành

Câu hỏi 1 :

Quy trình chế biến sữa đậu nành thì tỷ lệ ngâm nước : đậu bằng bao nhiêu?

A. 2 : 1

B. 3 : 1

C. 5 : 2

D. 1 : 3

Câu hỏi 2 :

Quy trình thực hành chế biến sữa chua bao gồm mấy bước ?

A. 3

B. 5

C. 6

D. 7

Câu hỏi 3 :

Trong sữa đậu nành không chứa thành phần nào sau đây ?

A. canxi

B. protein

C. kẽm

D. Cholesterol

Câu hỏi 4 :

Không nên uống sữa đậu nành trong trường hợp nào sau đây ?

A. Ăn kèm trứng gà đun sôi

B. Ăn cùng với cam, quýt

C. Khi đang rất đói

D. Đáp án A, B, C

Câu hỏi 5 :

Cần chuẩn bị gì trong bài thực hành làm sữa chua?

A. Sữa đặc, sữa chua

B. Nước

C. Cốc, thìa, đũa

D. Cả A, B, C đều đúng

Câu hỏi 6 :

Dụng cụ nào không cần chuẩn bị trong bài thực hành làm sữa đậu nành?

A. Đậu tương

B. Sữa chua

C. Đường trắng

D. Xoong, chai, nồi, bếp

Câu hỏi 7 :

1 kg đậu tương thì cần chuẩn bị bao nhiêu kg đường trắng để làm sữa đậu nành?

A. 1kg

B. 2kg

C. 0,5kg

D. 1,5kg

Câu hỏi 8 :

Sau khoảng thời gian ủ bao lâu thì sữa chua đông lại?

A. 1 – 2h

B. 2 – 3h

C. 4 – 5h

D. 8 – 9h

Câu hỏi 9 :

Bước thứ 3 trong quy trình thực hành làm sữa chua như thế nào?

A. Hòa nước với sữa đặc

B. Hòa đều hộp sữa chua mồi với dung dịch sữa đã pha

C. Rót sữa vào cốc thủy tinh

D. Ủ ấm hoặc phơi nắng