Trắc nghiệm Công nghệ 6 Cánh diều Bài 6: Bảo quản thực phẩm
Câu hỏi 1 :
Những biện pháp nào sau đây đảm bảo an toàn thực phẩm?
A. Rau, quả, thịt, cá.. phải mua tươi hoặc ướp lạnh
B. Thực phẩm đóng hộp phải chú ý hạn sử dụng
C. Tránh để lẫn lộn thực phẩm sống với thực phẩm cần nấu chín
D. Tất cả các câu trên đều đúng
Câu hỏi 2 :
Ý nào không phải là ý nghĩa của việc bảo quản thực phẩm?
A. Làm thực phẩm trở nên dễ tiêu hóa
B. Làm tăng tính đa dạng của thực phẩm
C. Tạo ra nhiều sản phẩm có thời hạn sử dụng lâu dài
D. Tạo sự thuận tiện cho việc chế biến thực phẩm thành nhiều món khác nhau
Câu hỏi 3 :
Phương pháp nào là phương pháp bảo quản thực phẩm?
A.
Bảo quản ở nhiệt độ thấp
B. Luộc và trộn hỗn hợp
C. Làm chín thực phẩm
D. Nướng và muối chua
Câu hỏi 4 :
Thời gian nào sau đây là tốt nhất khi bảo quản cá, tôm, cua, sò tươi trong tủ lạnh?
A. 1 – 2 tuần
B. 2 – 4 tuần
C. 24 giờ
D. 3 – 5 ngày
Câu hỏi 6 :
Trứng tươi trong tủ lạnh trong thời gian bao lâu?
A. 1 – 2 tuần
B. 2 – 4 tuần
C. 24 giờ
D. 3 – 5 ngày
Câu hỏi 7 :
Bảo quản thoáng là phương pháp bảo quản như thế nào?
A. Là phương pháp bảo quản thực phẩm được tiếp xúc trực tiếp với không khí.
B. Chứa đựng hoặc bao gói kin bằng các vật liệu có khá năng cách âm tôt
C. Bảo quản thực phâm ở nhiệt độ 0 - 15°C
D. Bảo quản thực phâm ở nhiệt độ < -18°C
Câu hỏi 9 :
Các loại thực phẩm nào thường dùng phương pháp bảo quản kín?
A. Thóc
B. Gạo
C. Đậu (đỗ)
D. Tất cả đều đúng
Câu hỏi 10 :
Bảo quản đông lạnh bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ bao nhiêu?
A. < -18°C
B. 0 - 15°C
C. Tiếp xúc với không khí nên bằng nhiệt độ không khí
D. Tất cả đều đúng
Lời giải có ở chi tiết câu hỏi nhé! (click chuột vào câu hỏi).
Copyright © 2021 HOCTAPSGK