Lý thuyết và bài tập Cacbohidrat ()

Câu hỏi 1 :

Hai chất đồng phân của nhau là

A xenlulozơ và saccarozơ.

B xenlulozơ và tinh bột.

C saccarozơ và glucozơ.

D fructozơ và glucozơ.

Câu hỏi 2 :

Fructozơ không phản ứng được với chất nào sau đây?

A Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường.

B H₂ (xúc tác Ni, t⁰).

C nước Br₂.

D dung dịch AgNO₃/NH₃, t⁰.

Câu hỏi 3 :

Khi thủy phân đến cùng xenlulozơ và tinh bột, ta đều thu được các phân tử glucozơ. Thí nghiệm đó chứng tỏ điều gì?

A Xenlulozơ và tinh bột đều phản ứng được với Cu(OH)₂.

B Xenlulozơ và tinh bột đều là các polime có nhánh.

C Xenlulozơ và tinh bột đều bao gồm các gốc glucozơ liên kết với nhau.

D Xenlulozơ và tinh bột đều tham gia phản ứng tráng gương.

Câu hỏi 4 :

Phát biểu nào sau đây không đúng ?

A Có thể phân biệt glucozơ và fructozơ bằng phản ứng tráng bạc.

B Glucozơ và fructozơ là đồng phân cấu tạo của nhau.

C Khi thủy phân hoàn toàn tinh bột thì không thu được fructozơ.

D Phân tử xenlulozơ được cấu tạo từ các gốc glucozơ.

Câu hỏi 5 :

Phương trình : 6nCO₂ + 5nH₂O \(\xrightarrow{{{as,clorophin}}}\) (C₆H₁₀O₅)_n + 6nO₂. là phản ứng hoá học chính của quá trình nào sau đây ?

A quá trình phân hủy

B quá trình hô hấp.

C quá trình thủy phân

D quá trình quang hợp.

Câu hỏi 6 :

Thí nghiệm nào sau đây chứng tỏ trong phân tử glucozơ có nhiều nhóm hiđroxyl?

A Tiến hành phản ứng tạo este của glucozơ với anhiđrit axetic.

B Cho glucozơ tác dụng với Cu(OH)₂.

C Khử hoàn toàn glucozơ thành hexan.

D Thực hiện phản ứng tráng bạc.

Câu hỏi 7 :

Chất X có các đặc điểm sau: phân tử có nhiều nhóm –OH, có vị ngọt, hòa tan Cu(OH)₂ ở nhiệt độ thường, phân tử có liên kết glicozit, không làm mất màu nước brom. Chất X là

A Xenlulozơ.

B Glucozơ.

C Saccarozơ.

D Tinh bột.

Câu hỏi 8 :

Có các phát biểu sau đây:(1) Amilozơ có cấu trúc mạch không phân nhánh.(2) Glucozơ bị khử bởi dung dịch AgNO₃ trong NH₃.(3) Xenlulozơ có cấu trúc mạch phân nhánh.(4) Saccarozơ làm mất màu nước brom.(5) Fructozơ có phản ứng tráng bạc.(6) Glucozơ tác dụng được với dung dịch thuốc tím.(7) Fructozơ và glucozơ đều có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.(8) Saccarozơ và tinh bột đều không bị thủy phân khi có axit H₂SO₄ (loãng) làm xúc tác.(9) Tinh bột được tạo thành trong cây xanh nhờ quá trình quang hợp.(10) Xenlulozơ và saccarozơ đều thuộc loại đisaccarit.Số phát biểu đúng là:

A 6

B 7

C 5

D 4

Câu hỏi 9 :

Trong các phát biểu sau:(1) Xenlulozơ tan được trong nước.(2) Xenlulozơ tan trong benzen và ete.(3) Xenlulozơ tan trong dung dịch axit sunfuric nóng.(4) Xenlulozơ là nguyên liệu để điều chế thuốc nổ.(5) Xenlulozơ là nguyên liệu để điều chế tơ axetat, tơ visco.(6) Xenlulozơ trinitrat dùng để sản xuất tơ sợi.Số phát biểu đúng là

A 2

B 3

C 5

D 4

Câu hỏi 10 :

Trong các phát biểu sau:(1) Độ ngọt của mật ong chủ yếu do glucozơ gây ra.(2) Trong tự nhiên, glucozơ có nhiều trong quả chín, đặc biệt có nhiều trong nho chín.(3) Khi thủy phân hoàn toàn saccarozơ, tinh bột và xenlulozơ đều cho một loại monosaccarit.(4) Khi thủy phân hoàn toàn tinh bột và xenlulozơ đều thu được glucozơ.(5) fuctozơ có phản ứng tráng bạc, chứng tỏ phân tử fuctozơ có nhóm –CHO.(6) Trong dung dịch, glucozơ và saccarozơ đều hòa tan Cu(OH)₂, tạo phức màu xanh lam.(7) Glucozơ và saccarozơ đều là chất rắn có vị ngọt, dễ tan trong nước.(8) Glucozơ và saccarozơ đều tác dụng với H₂ (xúc tác Ni, đun nóng) tạo sobitol.(9) Điều chế glucozơ người ta thủy phân hoàn toàn tinh bột hoặc xenlulozơ với xúc tác axit hoặc enzim.Có bao nhiêu phát biểu đúng ?

A 2

B 4

C 5

D 3

Câu hỏi 11 :

Nhỏ dung dịch iot lên miếng chuối xanh thấy xuất hiện màu xanh tím là do chuối xanh có chứa

A glucozơ.

B

saccarozơ.

C

tinh bột.

D

xenlulozơ.

Câu hỏi 12 :

Quy trình sản xuất đường mía gồm các giai đoạn sau:(1) ép mía;(2) tẩy màu nước mía bằng SO₂;(3) thêm vôi sữa vào nước mía để lọc bỏ tạp chất;(4) thổi CO₂ để lọc bỏ CaCO_3;(5) cô đặc để kết tinh đường.Thứ tự đúng của các qui trình là

A

(1) → (2) → (3) → (4) → (5).

B

(1) → (3) → (2) → (4) → (5).

C (1) → (3) → (4) → (2) → (5).

D (1) → (5) → (3) → (4) → (2).

Câu hỏi 13 :

Cho dãy phản ứng hoá học sau:CO₂ \(\xrightarrow{{{(1)}}}\) (C₆H₁₀O₅)_n \(\xrightarrow{{{(2)}}}\) C₁₂H₂₂O₁₁ \(\xrightarrow{{{(3)}}}\) C₆H₁₂O₆ \(\xrightarrow{{{(4)}}}\) C₂H₅OHCác giai đoạn có thể thực hiện nhờ xúc tác axit là

A

(1), (2), (3).

B

(2), (3).

C (2), (3), (4).

D (1), (2), (4).

Câu hỏi 14 :

Có 4 gói bột trắng: Glucozơ, tinh bột, xenlulozơ, saccarozơ. Có thể chọn nhóm thuốc thử nào dưới đây để phân biệt được cả 4 chất trên?

A

H₂O, dd AgNO₃/NH₃, dd I₂

B

H₂O, dd AgNO₃/NH₃, dd HCl

C H₂O, dd AgNO₃/NH₃, dd NaOH

D H₂O, O₂ (để đốt cháy), dd AgNO₃/NH₃

Câu hỏi 15 :

Cho sơ đồ chuyển hóa sau :Đisaccarit (X) \(\xrightarrow{{ + {H_2}O({H^ + },{t^0})}}\) Glucozơ \(\xrightarrow{{men}}\) Y \(\xrightarrow{{A{l_2}{O_3},{{450}^o}C}}\) Z \(\xrightarrow{{{t^0},p,Na}}\) Cao su buna.Các chất X, Y, Z trong sơ đồ trên là

A tinh bột, ancol etylic, buta-1,3-đien.

B saccarozơ, ancol etylic, etyl axetat.

C saccarozơ, ancol etylic, buta-1,3-đien.

D xenlulozơ, ancol etylic, etyl axetat.

Câu hỏi 16 :

Đun nóng dung dịch chứa m gam glucozơ với lượng dư dung dịch AgNO₃ trong NH₃, sau khi phản ứng hoàn toàn, thu được 10,8 gam Ag. Giá trị của m là:

A 4,5.

B 9,0.

C 18,0.

D 8,1.

Câu hỏi 17 :

Cho m gam glucozơ và fructozơ tác dụng với lượng dư dd AgNO₃/NH₃ tạo ra 43,2 gam Ag. Cũng m gam hỗn hợp này tác dụng vừa hết với 8 gam Br₂ trong dung dịch. Số mol glucozơ và fructozơ trong hỗn hợp này lần lượt là

A 0,05 mol và 0,15 mol.

B 0,10 mol và 0,15 mol.

C 0,2 mol và 0,2 mol.

D 0,05 mol và 0,35 mol.

Câu hỏi 18 :

Hỗn hợp X gồm glucozơ và tinh bột. Chia X làm 2 phần bằng nhau.Phần 1: cho phản ứng với dung dịch AgNO₃/NH₃ dư tạo ra 3,24 gam Ag.Phần 2: đem thủy phân hoàn toàn bằng dung dịch H₂SO₄ loãng rồi trung hòa axit dư bằng dung dịch NaOH, sau đó cho toàn bộ sản phẩm tác dụng với dung dịch AgNO₃/NH₃ tạo ra 9,72 gam Ag.Khối lượng tinh bột trong X là

A 7,29.

B 14,58.

C 9,72.

D 4,86.

Câu hỏi 19 :

Cho m gam glucozo lên men thành ancol etylic. Hấp thụ hết lượng khí sinh ra vào dung dịch Ca(OH)₂ dư, thu được 150 gam kết tủa. Biết hiệu suất của quá trình lên men đạt 60%. Giá trị của m là:

A 225,0

B 120,0

C 180,0

D 112,5

Câu hỏi 20 :

Khối lượng của tinh bột cần dùng trong quá trình lên men để tạo thành 5 lít rượu (ancol) etylic 46⁰ là (biết hiệu suất của cả quá trình là 72% và khối lượng riêng của rượu etylic nguyên chất là 0,8 g/ml)

A 5,4 kg.

B 5,0 kg.

C 6,0 kg.

D 4,5 kg.

Câu hỏi 21 :

Từ 1 tấn mùn cưa chứa 60% xenlulozo điều chế ancol etylic 70⁰, hiệu suất của quá trình là 70%, khối lượng riêng của ancol nguyên chất là 0,8 g/ml. Thể tích ancol 70⁰ thu được là:

A 208,7 lit

B 298,1 lit

C 452,9 lit

D 425,5 lit

Câu hỏi 22 :

Xenlulozo trinitrat là chất dễ cháy và nổ mạnh được đều chế từ xenlulozo và HNO₃. Muốn điều chế 29,7 kg xenlulozo trinitrat (hiệu suất 90%) thì thể tích HNO₃ 96% (d = 1,52g/ml) cần dùng là:

A 1,439 lit

B 15 lit

C 24,39 lit

D 14,39 lit

Câu hỏi 23 :

Đốt cháy một lượng gluxit B thu được 2,64 gam CO₂ và 1,08 gam nước. Xác định B

A Saccarozo

B Tinh bột

C Xenlulozo

D Fructozo

Câu hỏi 24 :

Đốt cháy hoàn toàn m gam hỗn hợp A gồm xenlulozo, tinh bột, glucozo và saccarozo cần 2,52 lít O₂ (dktc) thu được 1,8 gam H₂O. Giá trị của m là:

A 5,25

B 6,20

C 3,60

D 3,15

Câu hỏi 25 :

Biết CO₂ chiếm 0,03% thể tích không khí, thể tích không khí (đktc) cần cung cấp cho cây xanh quang hợp để tạo 162 gam tinh bột là:

A 224 m³

B 448 m³

C 672 m³

D 896 m³