:- Có khả năng dự trữ axit amin (ví dụ như prôtêin sữa, prôtêin hạt...) - Xúc tác cho một số quá trình sinh hóa (enzym) Protein có chức năng liên quan đến vận động như các actin, myosin, chúng còn làm khung vận động của các mô cơ và của nhiều tế bào khác nữa. vd casein trong sữa mẹ, actin và myosin cấu tạo nên cơ, vv