`-` Dầu tốt hơn mỡ động vật vì :

`+)` Mỡ động vật chứa nhiều axit no

`+)` Ăn Nhiều mỡ động vật làm cholesterol trong máu tăng cao

`+)` Dầu có nhiệt độ sôi cao hơn mỡ động vật, nên an toàn hơn khi sử dụng để nấu nướng.

`#Columbus`

`-` Dầu tốt hơn mỡ động vật vì:

`+` Dầu chứa nhiều axit béo không no

`->` Tốt cho sức khỏe tim mạch.

`+` Mỡ động vật chứa nhiều axit béo bão hòa

`->` Có thể làm tăng cholesterol xấu.

`+` Dầu có nhiệt độ sôi cao hơn mỡ động vật, nên an toàn hơn khi sử dụng để nấu nướng.