$\textit{@Nhie}$

Cốm - nhắc tới món ăn thanh nhã mang đậm những hương vị đồng quê như thế này chúng ta không thể không nghĩ tới hình ảnh của Hà Nội với những ngọn gió heo may mỗi khi thu về. Hương thơm của cơn gió mùa hạ lướt qua trên hồ , của những cánh đồng lúa và những bông lúa non gợi nhắc đến sự hình thành của hạt cốm.Còn gì vui và hạnh phúc hơn khi được cầm trên tay những thứ quà quý ấy ngày còn nhỏ xíu, mỗi lần đi chợ, tôi thường bảo mẹ phải mua cho mình những gói cốm được bọc bằng lá sen. Cốm là thức quà riêng biệt của nươc ta, là thức dâng của những cánh đồng lúa, mang hương vị mộc mạc, giản dị, thanh khiết. Cuộc sống hiện đại ngày nay , nhiều những thứ bê bộn công việc gia đình, nơi công sở. Rất khó tìm được những gánh hàng rong bán Cốm như ngày xưa nữa . Thế nên chúng ta cần phải biết bảo tồn món bánh dân dã này của dân tộc. Theo em , Cốm bình dị và khiên nhường nhưng chứa đựng giá trị văn hóa , gắn liền với phong tục tốt đẹp của nước ta .

$\text{#BTS}$

Trong văn bản Một thứ quà của lúa non: Cốm, tác giả Thạch Lam sau khi nói về nguồn gốc hình thành thứ quà nổi tiếng từ lúa non: Cốm làng Vòng và những giá trị đặc sắc chứa trong hạt cốm, đã bàn luận cách thức thưởng thức món quà ấy.Theo tác giả, cốm là thứ quà thanh nhã và tinh khiết chứa đựng nhiều yếu tố văn hóa nên thưởng thức cốm cũng cần có một văn hóa riêng. Ăn cốm không thể ăn vội bởi cốmthiên nhiên, trời đất, từ lúa mới, của các loài hoa cỏ dại, từ thảo mộc và của sen già: lúc bấy giờ ta mới thấy thu lại trong hương vị ấy, cái mùi thơm phức của lúa mới, của hoa cỏ dại ven bờ. Trong màu xanh của cốm, cái tươi mátcủa lúa non, và trong chất ngọt của cốm, cái dịu dàng thanh đạm của loài thảo mộc. Thêm vào cái mùi hơi ngát của lá sen già, ướp lấy từng hạt cốm một còn giữ lại cái ấm áp của những ngày mùa hạ trên hồ. Sự gắn liền giữa cốm và lá sen được tác giả gợi lên rấtkhông phải là thứ quà của người ăn vội, cốmphải ăn từng chút ít, thong thả và ngẫm nghĩ. Theo tác giả, ăn nhưvậy thì chúng ta mới thưởng thức được cái hương vị thơm ngon độc đáo của cốm. Đó là cái hương vị được tổng hợp từgóprấtgiàu hình ảnh và giàu tính nghệ thuật: chúng ta có thể nói rằng trời sinh lá sen để bao bọc cốm, cũng như trời sinh cốm nằm ủ trong lá sen. Cốm chỉ thật sự ngon khi được ủ bằng lá sen và chính lá senphần làm tăng hương vị cho cốm.