Ngâm rửa rau củ với nước muối pha loãng không phải là cách giúp rau sạch và an toàn hơn. Nó sẽ trở thành nguy hiểm nếu như lạm dụng quá mức.

Chúng ta không thể phủ nhận được công dụng của muối trong quá trình làm sạch và tiêu diệt các loại vi khuẩn trên rau củ quả. Nhưng nhiều người lại nhầm tưởng rằng nước muối có tác dụng loại bỏ các hóa chất, thuốc trừ sâu trên rau củ quả. Nên lạm dụng nước muối trong việc rửa rau quả quá mức dẫn đến những tác dụng ngược. Bài viết hôm nay sẽ nói về lợi và hại của việc rửa rau bằng nước muối để mọi người có cái nhìn đúng đắn hơn về việc sử sụng nước muối để rửa rau củ quả.

Lợi ích của việc rửa rau củ quả bằng nước muối

Nhiều người sử dụng nước muối để rửa các loại rau, rửa các loại hoa quả với mục đích là loại bỏ vi khuẩn. Nhờ nồng độ nước muối cao hơn nồng độ trong rau củ quả, theo cơ chế thẩm thấu và thẩm tách thì nước muối sẽ từ bên ngoài đi vào bên trong làm cho vi khuẩn từ trong rau củ quả sẽ đi ra. khi vi khuẩn đi ra ngoài gặp môi trường muối, cơ thể chưa có khả năng thích nghi kịp thời dẫn tới vi khuẩn bị tiêu diệt nên có thể nói rằng nước muối có thể loại bỏ vi khuẩn ra khỏi rau củ quả.V

Không thể loại bỏ hóa chất, dư lượng thuốc trừ sâu, chất bảo quản ra khỏi rau củ quả bằng nước muối

Nước muối có thể ức chế hoặc loại bỏ vi khuẩn nhưng không thể loại bỏ loại bỏ hóa chất, dư lượng thuốc trừ sâu, chất bảo quản ra khỏi rau củ quả. Vì thế nên gây cho nhiều người nhầm lẫn dẫn và làm dụng nước muối quá mức dẫn đến tác dụng ngược. Thạc sĩ, bác sĩ Lê Thị Hải, Giám đốc Trung tâm tư vấn dinh dưỡng, Viện Dinh dưỡng quốc gia, cũng khẳng định dùng nước muối không thể giúp loại trừ dư lượng hóa chất thuốc bảo vệ thực phẩm trên rau củ. Thậm chí nếu ngâm bằng nước muối quá đặc, trong thời gian dài dễ làm rau bị nát, mất ngon, thậm chí khiến các chất bẩn thẩm thấu ngược lại.

B1/ bỏ rau( củ, quả) vào nước (khoảng 100ml nước)

B2/ lấy muối bỏ vào nước đã bỏ rau vào( khoảng 20g muối)

B3/ chờ khoảng 10` thì vớt ra

B4/ để rau ráo nước và cuối cùng là sử dụng