-Nhiễm trùng thực phẩm là sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm.

-Nhiễm độc thực phẩm là sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm.

-Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm:

+Do thức ăn nhiễm vi sinh vật và độc tố của vi sinh vật

+Do thức ăn bị biến chất

+Do bản thân thức ăn có sẵn chất độc (cá nóc, mầm khoai tây, nấm độc,...)

+Do thức ăn nhiễm các chất độc hóa học, hóa chất phụ gia thực phẩm,...

1.Thế nào là nhiễm trùng, nhiễm độc thực phẩm ?

-Nhiễm trùng thực phẩm là sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào trong thực phẩm. 

-Nhiễm độc thực phẩm là sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm.

2.Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm

-Thức ăn nhiễm vi sinh vật hoặc độc tố của vi sinh vật

-Thức ăn bị biến chất

-Bản thân thức an có sãn chất độc ( mầm khoai tây, nấm độc, cá nóc,... )

-Thức ăn bị ô nhiễm các chất độc hóa học, hóa chất bảo vệ thức vật, hóa chất phụ gia thực phẩm,...

Chúc bạn học tốt !