Câu 1: 

Do chất dinh dưỡng của thực phẩm thường bị mất đi trong quá trình chế biến (khi chuẩn bị và cả trong chế biến).

Câu 2: 

Trong trường hợp trước khi chế biến và trong khi chế biến.

Câu 3:

Các chất dinh dưỡng trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến:

- Đun lâu mất nhiều sinh tố, nhất là sinh tố tan trong nước như sinh tố C, sinh tố B và PP.

- Rán lâu mất nhiều sinh tố, nhất là sinh tố tan trong chất béo như sinh tố A, D, E, K.

- Sinh tố B1 có trong nước cơm.

HỌC TỐT!!

+Do chất dinh dưỡng của thực phẩm thường bị mất đi trong quá trình chế biến.

+Trong trường hợp trước khi và trong khi chế biến.

+Những chất dinh dưỡng có trong thực phẩm dễ bị hao tổn nhiều trong quá trình chế biến là:

- Đun lâu mất nhiều sinh tố, nhất là sinh tố tan trong nước như sinh tố C,  PP.

- Rán, chiên lâu mất nhiều sinh tố như: sinh tố A, D, E, K.