Câu 1:

- Chức năng của chất béo: cung cấp năng lượng, tích trữ dưới da ở dạng một lớp mỡ và giúp bảo vệ cơ thể.

- Chức năng của chất đường bột: là nguồn chủ yếu cung cấp năng lượng cho mọi hoạt động của cơ thể, và chuyển hóa thành các chất dinh dưỡng khác. 1. ...

Chất đạm: -Giúp cơ thể phát triển tốt.Tái tạo các tế bào đã chết. -Tăng khả năng đề kháng và cung cấp những năng lượng cần thiết cho cơ thể.

Câu 2:

+ Thiếu chất đạm : trẻ em sẽ bị bệnh suy dinh dưỡng . Bệnh suy dinh dưỡng làm cho cơ thể phát triển chậm lại hoặc ngừng phát triển ; cơ bắp trở nên yếu ớt , tay chân khẳng khiu , bụng phình to , tóc mọc lưa thưa , ngoài ra trẻ còn dễ mắc các bệnh nhiễm khuẩn và trí tuệ kém phát triển .

+ Thừa chất đạm : lượng chất đạm bị thừa sẽ được tích lũy trong cơ thể dưới dạng mỡ , có thể gây nên bệnh béo phì , bệnh huyết áp , bệnh tim mạch ....

Câu 3:

• Cung cấp dinh dưỡng, năng lượng cho cơ thể hoạt động và phát triển: thức ăn chính là nguồn cung cấp năng lượng cho cuộc sống của chúng ta. Nếu không ăn trong vòng 7 ngày cơ thể sẽ kiệt sức, suy mòn và tử vong. Không chỉ là cung cấp năng lượng để tồn tại, thức ăn còn giúp cơ thể phát triển nữa. Vậy nên các em nhỏ cần ăn uống đầy đủ dưỡng chất để mau lớn nhé.
• Thức ăn giúp chúng ta chống chịu được với bệnh tật: nếu tìm hiểu thức ăn có vai trò gì đối với cơ thể chúng ta bạn sẽ rất bất ngờ về điều này. Trong các loại thực phẩm chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể, nếu được sử dụng đúng cách mỗi món ăn là một bài thuốc. Hãy trân trọng những vị thuốc quanh ta và ứng dụng chúng vào bữa ăn hàng ngày.
• Cung cấp các vitamin, vi chất và khoáng chất cần thiết cho cơ thể: thức ăn chính là nguồn vitamin , vi chất và khoáng chất cần thiết cho con người đều có hết trong thức ăn. Tuy chỉ chiếm một lượng nhỏ nhưng lại đóng vai trò quan trọng trong chuỗi phản ứng sinh hóa của con người.
• Cung cấp dinh dưỡng, năng lượng cho cơ thể hoạt động và phát triển: thức ăn chính là nguồn cung cấp năng lượng cho cuộc sống của chúng ta. Nếu không ăn trong vòng 7 ngày cơ thể sẽ kiệt sức, suy mòn và tử vong. Không chỉ là cung cấp năng lượng để tồn tại, thức ăn còn giúp cơ thể phát triển nữa. Vậy nên các em nhỏ cần ăn uống đầy đủ dưỡng chất để mau lớn nhé.
• Thức ăn giúp chúng ta chống chịu được với bệnh tật: nếu tìm hiểu thức ăn có vai trò gì đối với cơ thể chúng ta bạn sẽ rất bất ngờ về điều này. Trong các loại thực phẩm chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho cơ thể, nếu được sử dụng đúng cách mỗi món ăn là một bài thuốc. Hãy trân trọng những vị thuốc quanh ta và ứng dụng chúng vào bữa ăn hàng ngày.
• Cung cấp các vitamin, vi chất và khoáng chất cần thiết cho cơ thể: thức ăn chính là nguồn vitamin , vi chất và khoáng chất cần thiết cho con người đều có hết trong thức ăn. Tuy chỉ chiếm một lượng nhỏ nhưng lại đóng vai trò quan trọng trong chuỗi phản ứng sinh hóa của con người.

Câu 4:

• Nhiễm trùng thực phẩm là sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào trong thực phẩm.
  Nhiễm độc thực phẩm là sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm.
• mỏi tay quá :(( Hok tốt nha :))

1) vai trò:

+chất đạm:

- Giúp cơ thể phát triển tốt về thể lực và trí tuệ.

-Xây dựng, tô bổ các tế bào mối thay những tế bào đã chết.

-Tăng sức đề kháng và cung cấp nằn lượng cho cơ thể

+Chất đường bột:

-Cung cấp năng lượng chủ yếu cho mọi hoạt động của cơ thể.

-Chuyển hóa các chất dinh dưỡng khác

+Chất béo:

-Cung cấp năng lượng, tích trữ dưỡng da ở dạng một lớp mỡ và giúp bảo vệ cơ thể.

-Chuyển hóa một số vitamin cần thiết cho cơ thể.

+Chất khoáng:

-Giúp cho sự phát triển của xương,hoạt động của cơ bắp,tổ chức hệ thần kinh,cấu tạo hồng cầu và sự chuyển hóa của cơ thể.

2)Nếu thiếu chất đạm trầm trọng sẽ : bị bệnh suy dinh dưỡng, chậm lớn dễ mắc bệnh,nhiễm khuẩn và trí tuệ phát triển kém.

Nếu thừa chất đạm sẽ: bị bệnh béo phì, tim mạch,huyết áp,...

3)Vai trò:

+Cung cấp đủ các chất dinh dưỡng và kháng thể.

+Giúp ta chống chịu được với bệnh tật

+Làm cho cơ thể khỏe mạnh.

4)Có 4 nhóm thức ăn

+Nhóm giàu chất đạm:thịt,cá,trứng,sữa,...

+Nhóm giàu chất béo:mỡ động vật,vừng,bơ,..

+Nhóm giàu chất đượng bột, bánh mì, gạo, khoai mì,...

+Nhóm giàu vitamin, chất khoáng:rau củ quả,...

5)Nhiễm trùng thực phẩm là: sự xâm nhập của vi khuẩn có hại vào thực phẩm

Nhiễm độc thực phẩm là: sự xâm nhập của chất độc vào thực phẩm.

6)Ở nhiệt độ:-20 độ C⇒-10 độ C: vi khuẩn không thể sinh nở nhưng cũng không chết

Ở nhiệt độ:0 độ C⇒37 độ C:nguy hiểm, vi khuẩn có thể sinh nở nhanh chóng.

Ở nhiệt độ: 50 độ C⇒80 độ C:vi khuẩn không thể sinh nở nhưng cũng không thể chết hoàn toàn.

Ở nhiệt độ:100 độ C⇒115 độ C:an toàn trong nấu nướng, vi khuẩn bị tiêu diệt.

7)-Không ngâm thực phẩm quá lâu trong nước.

-Không để thực phẩm khô héo.

-Đun nấu thực phẩm đến khi chín.

-Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ thích hợp và hợp vệ sinh.

-Áp dụng công thức quy trình chế biến và bảo quản một cách hợp lí.

*Chúc bạn học tốt*