Rau xanh chứa nhiều vitamin, cách lựa chọn, sơ chế, nấu và sử dụng ra để vẫn đảm bảo lượng Vitamin cho cơ thể. (VD: rau cải:

-Cách lựa chọn: phải chọn những loại rau củ tươi, mới hái, không bị bầm dập, ủng, thối, ...

-Cách sơ chế:

 +Bước 1: loại bỏ phần không ăn được(phần bị thối, lá già, rễ,..)

 +Bước 2: rửa sạch, nhẹ nhàng 2 mặt của lá rau rồi mới cắt nhỏ vừa ăn hoặc có thể không cắt nhỏ

-Cách nấu:

Đun nước thật sôi rồi mới cho rau vào, trong quá trình nấu ít đảo trộn, khi rau chuẩn bị chín thì có gia vị vào và đảo 1 chút rồi khi rau chín thì tắt bếp

-Cách sử dụng: nên ăn nóng, tránh để nguội ăn mất ngon, không nên đun đi đun lại

<Chúc bn học tốt>

Cách sơ chế nấu và sử dụng rau để không bị mất vitamin là khi nấu thì mình không nên nấu chín kĩ qua để bị nhừ và sẽ mất vitamin, không để râu quả ngoài trời nóng, ẩm vì sẽ làm nó bị hỏng, nên bảo quản trong tủ lạnh và đóng gói kĩ càng để râu được tươi ngon và nhiều chất dinh dưỡng. Khi đi mua rau thì nên chọn loại rau không bị héo lá, có màu xanh tự nhiên.