1

Khẩu phần ăn là suất ăn của một người trong một người trong một ngày nhằm đáp ứng đầy đủ nhu cầu về chất dinh dưỡng và năng lượng cần thiết cho cơ thể ( protein, lipit, vitamin, chất khoáng , gluxit,...)
Cần cung cấp một khẩu phần ăn uống hợp lí (dựa vào thành phần và giá trị dinh dưỡng của thức ăn) để đảm bảo cho cơ thể sinh trưởng, phát triển và hoạt động bình thường.
Nguyên tắc lập khẩu phần:

- Đảm bảo phù hợp nhu cầu của từng đối tượng.
- Đảm bảo cân đối thành phần các chất hữu cơ cung cấp đủ muối khoáng và vitamin.
- Đảm bảo cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể

2

Cơ chế điều hoà thân nhiệt trong các trường hợp: - Trời nóng: mao mạch ở da dãn ra giúp tỏa nhiệt nhanh, đồng thời tăng tiết mồ hôi, mồ hôi bay hơi giúp giảm nhiệt cơ thể. - Khi trời oi bức: mồ hôi chảy thành dòng. - Trời lạnh: mao mạch ở da co lại, cơ chân lông co giúp giảm tỏa nhiệt.

3

Điều hòa nhiệt độ là cơ chế sinh học chịu trách nhiệm duy trì nhiệt độ bên trong cơ thể ổn định. Hệ thống điều hòa nhiệt bao gồm vùng dưới đồi trong não, cũng như các tuyến mồ hôi, da và hệ tuần hoàn. Cơ thể con người duy trì nhiệt độ khoảng 98,6 ° F (37 ° C) bằng cách kết hợp sử dụng các quá trình vật lý khác nhau.

4

a/Trời nóng: mồ hôi tiết nhiều, cơ thể mất nhiều nước => Mau khát
b/Trời mát: mao mạch máu co lại, lượng máu qua da ít làm giảm sự tỏa nhiệt qua da. Đồng thời cơ thể phân giải chất để giải phóng năng lượng, một phần năng lượng để duy trì thân nhiệt => Nhanh đói

c/Mùa hè, da hồng hào vì mạch máo dưới da dãn, lưu lượng máu E11 da nhiều, tạo điều kiện cho cơ thể tăng cường tỏa nhiệt.

- Mùa đông, khi trời rét, mạch máu dưới da co, lưu lượng máu qua da ít nên da bị tím tái.

5

Sự hình thành nước tiểu gồm các quá trình sau:

- Quá trình lọc máu và tạo ra nước tiểu đầu diễn ra ở cầu thận.

- Quá trình hấp thụ lại các chất dinh dưỡng, H₂O và các ion còn cần thiết như Na+, Cl^-…. Quá trình bài tiết tiếp các chất cặn bã (axit uric, crêatin, các chất thuốc, các ion thừa (H+, K+...)

6

a/

máu được vận chuyển liên tục đến cầu thận để thực hiện quá trình lọc của cầu thận để hình thành nước tiểu

tuy nhiên nước tiểu sau khi được bài xuất sẽ được chứa ở bàng quang 

khi lượng nước tiểu chiếm 1/3 dung tích bàng quang mới xuất hiện hiện tượng buồn đi tiểu để tống nước tiểu ra ngoài 

b/

-Ở người lớn, khi ý thức hình thành thì phía dưới cơ vòng trơn của ống đái còn có loại cơ vân, lúc này đã phát triển hoàn thiện, cơ này có khả năng co rút tự ý. Vì vậy, khi ý thức hình thành và phát triển, cơ thể có thể bài xuất nước tiểu theo ý muốn.

- Ở trẻ nhỏ, do cơ vân thắt bóng đái phát triển chưa hoàn chỉnh nên khi lượng nước tiểu nhiều gây căng bóng đái, sẽ có luồng xung thần kinh gây co cơ bóng đái và mở cơ trơn ống đái để thải nước tiểu, điều này thường xảy ra ở trẻ nhỏ, đặc biệt là ở giai đoạn sơ sinh.

7

Cấu trúc da. Là cơ quan luôn luôn thay đổi, làn da bao gồm 3 lớp chính- biểu bì, hạ bì và mô dưới da - mỗi lớp lại bao gồm nhiều lớp thay thế. Các phần phụ của da như các nang và các tuyến mồ hôi, tuyến bã nhờn cũng đóng những vai trò khác nhau trong chức năng tổng thể của da.

8

Tiếp theo tủy sống là não bộ. Não bộ, từ dưới lên, bao gồm trụ não, tiểu não, não trung gian.

Trụ não tiếp liền với tủy sống ở phía dưới. Nằm giữa trụ não và đại não là não trung gian. Trụ não gồm hành não, cầu não và não giữa. Não giữa gồm cuống não ở mặt trước và cũ não sinh tư ở mặt sau.

Phía sau trụ não là tiểu não.

Trụ não: 

- Trụ não tiếp liền với tủy sống.

- Chức năng:

+ Chất xám: Điều khiển, điều hòa hoạt động của các nội quan.

+ Chất trắng: dẫn truyền: Đường lên là cảm giác đường xuống là vận động.

Tiểu não:

- Vị trí: Sau trụ não, dưới bán cầu não.

- Chức năng: Điều hòa, phối hợp các cử động phức tạp và giữ thăng bằng cơ thể.

Đại não:

- Cấu tạo:

+ Rãnh liên bán cầu chia đại não làm 2 nửa.

+ Rãnh sâu chia bán cầu não làm 4 thùy: thùy trán, thùy đỉnh, thùy chẩm, thùy thái dương.

+ Khe và rãnh tạo thành khúc cuộn não → tăng diện tích bề mặt não.

+ Chất xám( ngoài): làm thành vỏ não dày 2-3mm gồm 6 lớp.

+ Chất trắng( trong): là các đường thần kinh. Hầu hết các đường này bắt chéo ở hành tủy hoặc tủy sống.

- Chức năng:

+ Vỏ đại não là trung ương thần kinh của các phản xạ có điều kiện.

+ Vỏ não nhiều vùng, mỗi vùng có tên gọi và chức năng riêng.

+ Các vùng có ở người và động vật: Vùng cảm giác, vùng vận động, vùng thị giác, vùng thính giác.

+ Vùng chức năng chỉ có ở người: Vùng vận động ngôn ngữ, vùng hiểu tiếng nói, vùng hiểu chữ viết.

9

a/

Nói, hành não là trung khu “sinh mệnh” của con người là vì:

+ Hành não chi phối những hoạt động phản xạ rất cơ bản, có tính chất quyết định sự sống còn của cơ thể con người. Đây là nơi giao tiếp và phối hợp của nhiều phản xạ vận động phức tạp, là nơi tập trung các trung khu hô hấp, tuần hoàn, tiêu hóa thuộc bộ phận thần kinh thực vật.

+ Hành não là một trạm truyền thông tin liên lạc các đường dẫn truyền

+Hành não còn nhận các thông tin cảm giác từ các thụ quan như: mắt, mũi, tai, tim…, và là điểm xuất phát của các đôi dây thần kinh não từ số IX đến số XII.

-> Vì thế, mọi tổn thương ở hành não đều có thể gây tử vong, trước hết là ngừng hoạt động hô hấp, tuần hoàn.

b/Người say rượu chân nam đá chân chiêu là do rượu đã ảnh hưởng đến hoạt động của tiểu não. Tiểu não không điều khiển được các hoạt động phức tạp và giữ thăng bằng cơ thể một cách chính xác, nên người say rượu bước đi không vững.

10

a/Vì trong các tế bào cảm nhận thị giác của người mắc bệnh quáng gà thiếu đi tế bào thụ cảm hình que vốn rất mẫn cảm với cường độ chiếu sáng thấp, họ chỉ có tế bào nón mẫn cảm với cường độ chiếu sáng cao thôi. Cho nên khi hoàng hôn buông xuống, cường độ chiếu sáng giảm dần, người bệnh quáng gà nhìn rất kém hoặc không nhìn thấy gì được nữa

b/ chịu