Nguyên liệu làm món gà hấp cải bẹ xanh

– Thịt gà : 400 g.

– Cải bẹ xanh: 300 g.

– Nấm hương: 10 tai

– Tỏi: 1 củ, ngò rí, bột năng

– Gia vị: Đường, hạt tiêu, dầu hào, dầu mè, tương, hạt nêm.

Cách nấu gà hấp cải bẹ xanh:

-sơ chế , và luộc gà 

-sơ chế các loại rau củ 

_ luộc rau củ và xé thịt gà 

- ướp thịt gà và chuẩn bị tô hấp 

-hấp gà 

- bày , trang trí sao cho đẹp mắt 

=> thưởng thức cùng gia đình 

Nguyên liệu làm Gà hấp cải bẹ xanh(Cho 4 người) 

Gà 1 con(khoảng 1.7kg) 

Cải bẹ xanh 1/2 kg 

Cà rốt 1 củ

 Hành tây 1 củ 

Hành lá 

1 ít Tỏi băm 

2 muỗng canh Dầu hào 

2 muỗng canh Dầu ăn 

1 muỗng canh Nước tương 

1 muỗng canh Gia vị thông dụng 

QUY TRÌNH 

1.Sơ chế và luộc gà

Mua gà đã làm sẵn ngoài chợ về ngâm trong nước muối pha loãng 5 phút. Sau đó rửa gà lại nhiều lần với nước lạnh là được.

Bắc nồi nước lạnh lên bếp rồi thả gà vào. Cho hành tây và hành lá đã lột vỏ vào cùng rồi luộc trong vòng 30 - 35 phút.

2.Sơ chế các loại rau củ

Cải bẹ xanh mua về rửa sạch đất cát, lặt bỏ phần hư úng rồi cắt lấy phần cọng cải.Cà rốt gọt vỏ, rửa lại với nước lạnh nhiều lần.

Để cắt cà rốt hình hoa bạn cắt cà rốt thành khúc nhỏ rồi đánh dấu 5 điểm để cắt thành hình trụ ngũ giác đều. Sau đó từ đỉnh của các ngũ giác bạn cắt lượn dao hình chữ C vào tới lõi khúc cà rốt, cắt tỉa những phần thừa ra rồi cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn thì đã được miếng cà rốt hình hoa rồi.

3.Luộc các loại rau củ và xé gà

Gà chín thì ra thau để nguội bớt rồi xé thịt thành những miếng mỏng, nhỏ vừa ăn.

Cho phần cải bẹ xanh và cà rốt vào nồi nước luộc gà vào trụng sơ. Sau đó vớt cải và cà rốt ra cho vào thau nước đá lạnh đã chuẩn bị sẵn để cải giữ được màu xanh và giòn.

4.Ướp thịt gà và chuẩn bị tô hấp

Thêm vào phần thịt gà đã xé 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tỏi băm vào trộn đều.

Chuẩn bị 1 tô to để hấp gà. Xếp các cọng cải chéo nhau dưới đáy tô rồi cho phần thịt gà đã ướp vào 1/2 tô.

Sau đó dùng tay ấn thịt xuống. Phủ thêm 1 lớp cải lên trên rồi cho tiếp lớp thịt vào tô.

Cuối cùng phủ lên mặt lớp cải và xếp cà rốt lên trên.

5.Hấp gà

Chuẩn bị 1 nồi hấp, khi nước sôi thì cho gà vào hấp 10 phút.

Bắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn và 1 muỗng cà phê tỏi băm vào. Khi thấy tỏi ngả vàng thì cho vào 2 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 6 muỗng canh nước luộc gà, trộn đều và đun sôi 2 - 3 phút đến khi hỗn hợp sánh lại là được.

Khi gà đã hấp được 10 phút thì cho 2 muỗng canh nước sốt dầu hào vào và tiếp tục hấp thêm 5 phút nữa thì lấy gà ra là đã hoàn thành món ăn rồi.

Bạn cho mình 5 sao+hay nhất để thăng hạng với huheo:(