Nguyên liệu cần dùng: 200g-300g đậu đen,nước cốt dừa và vani,đường kính trắng.

Cách làm:

Bước 1: Vo và ngâm đậu đen. Nhặt bỏ những hạt đậu nổi, chỉ giữ lại những hạt chìm và sau đó cho vào xả sạch dưới vòi nước. ( phải đảm bảo các hạt đều ngấm nước)

Bước 2: Đổ tất cả phần đậu đã ngâm (cả nước và hạt) vào nồi. Cho thêm vào nồi nước khoảng chừng 1 lít nước lọc nữa rồi đặt lên bếp và bắt đầu đun. Khi nước chuẩn bị sôi, bạn nhớ vớt bọt để nước chè được trong và ngon hơn.Đun với mức lửa vừa cho đến khi hạt đậu mềm, bở thì bạn tắt bếp. Dùng muôi thủng vớt riêng phần hạt đậu và nước. Về phần nước ở trong nồi, bạn tiếp tục bật bếp và đun ở mức lửa nhỏ. Vừa đun, bạn vừa cho đường và khuấy tan cho đến khi đạt được vị ngọt vừa.

Bước 3: Với phần hạt đậu, bạn bắc 1 chiếc chảo khác lên bếp và cho đậu vào sên với đường để đậu được ngấm vị ngọt. Khi hạt đậu đám bám đường và đạt được vị ngọt thì bạn trút phần đậu này vào nồi nước chè trước đó và đun sôi trở lại thì tắt bếp. Cho phần vani vào và khuấy đều.Chờ cho chè nguội bớt, bạn cho vào bát/ ly một ít đá bào rồi múc chè vào bát. Tiếp đến, bạn múc thêm phần nước cốt dừa, rắc dừa nạo sợi + lạc giã và trộn đều lên thưởng thức.

Cho mik xin hay nhất nhé.Chúc bn có 1 bữa ngon miệng!!! ^ ^

Đáp án:

+ Rửa đậu đen, vớt bỏ những hạt nổi bên trên.

+ Cho đậu đen đã ngâm và rửa sạch vào rang khoảng 10 phút để hạt đậu se lại và nhanh nhừ hơn.

+ Ninh đậu đen với lượng nước vừa phải.

+ Đổ nước đậu đen đã chắt riêng ở bước 3 vào nồi và đun nóng thêm khoảng 10 phút thì cho thêm bột năng hoặc bột sắn dây để nước chè sánh mịn và hấp dẫn hơn.

+ Múc chè ra bát hoặc cốc, cho thạch đen, nước cốt dừa và dừa sợi.

Cho mk vote + cám ơn + ctlhn nhé!

#Chucbanhoctot