Chất khoáng 

Gồm các chất phốt pho,iốt,can xi,sắt,...

Nguồn cung cấp:tôm,cua,cá,rau quả,...

Chất khoáng  cũng tham gia vào cấu tạo tế bào, tham gia các hoạt động sống và đặc biệt quan trọng trong việc cân bằng các chất lỏng, duy trì sự phát triển của răng xương, cơ cũng như hỗ trợ cho chức năng của hệ thần kinh.

Vitamin

Gồm các nhóm sinh tố A,B,C,D,E,PP,K,..

Nguồn cung cấp:chủ yếu là hoa quả,...

Vitamin trong cơ thể như một chất xúc tác giúp đồng hóa và biến đổi thức ăn, tạo năng lượng cung cấp cho các hoạt động của cơ thể. Vitamin có khả năng bảo vệ tế bào khỏi các tấn công của các tác nhân nhiễm trùng nhờ đặc tính chống lại quá trình oxy hóa, khử độc và sửa chữa các cấu trúc bị tổn thương

Chất khoáng :

 - Nguồn gốc : từ các loại thực phẩm như : cá,lươn,ốc, cua,trứng,rau củ quả

 - Chức năng : cung cấp phốt pho,iốt,canxi,sắt

Vitamin :

 * A 

 - Nguồn gốc : các loại rau,củ,quả

 - Chức năng : ngừa bệnh quáng gà,bổ cơ,bổ phổi,bổ mắt

* B1

- Nguồn gốc : gạo,bơ,trứng,...

- Chức năng : Ngừa bệnh phù thũng,điều hòa thần kinh,bổ tim

* B6

- Nguồn gốc : Súp lơ,cà rốt, đậu xanh

- Chức năng : Chống viêm da viêm lưỡi,phát triển cơ bắp, ngừa bệnh động kinh

* B12 

- Nguồn gốc : rau,cá,...

- Chức năng : Ngừa thiếu máu,vàng da,tạo hồng cầu

* C

- Nguồn gốc : Các loại quả như cam,...

- Chức năng : ngừa bệnh hoạt huyết,xuất huyết,bổ xương

* D

- Nguồn gốc : bơ,trứng,ánh nắng mặt trời,...

- Chức năng : ngừa còi xương,bổ xương,bổ răng