thức ăn nấu chín bảo quản kĩ sau 1 thời gian vẫn bị hỏng vì các bào tử của nhiều loại nấm mốc trong không khí rơi vào gặp điều kiện thuận lợi cho chúng phát triển nên nhanh làm ôi thiu thức ăn

vi khuẩn hoạt động mạnh khi gặp nhiệt đô từ 25-40 độ C

Nhưng có loại vi khuẩn sinh sôi ở điều kiện lạnh

câu hỏi này hơi chung chung nên chỉ biết trả lời như vậy thôi e

- Thức ăn nấu chín bảo quản kĩ sau một thời gian vẫn bị hỏng là vì:

· Thực phẩm đã tiệt trùng hoàn toàn và được đóng hộp kín, nhưng một khi mở hộp ra, nó không còn vô trùng. Không khí chứa vô số vi khuẩn và nấm mốc, chúng dễ dàng xâm nhập bất kỳ môi trường thích hợp mà chúng gặp

· Một số vi khuẩn chứa độc tố prôtêin có hại mà không thể bị tiêu diệt bằng cách đun nóng

· Trong một số điều kiện thuận lợi các bào tử của nhiều loại nấm mốc trong không khí sẽ phát triển nhanh và mạnh làm thức ăn bị hỏng