-Các nhóm chất trong thức ăn:

+Căn cứ vào đặt điểm biến đổi qua hoạt động tiêu hóa

 $\left \{ {{các chất bị biến đổi qua hoạt động tiêu hóa:gluxit,lipit,protein,axit nucleic} \atop {các chất không bị biến đổi qua hoạt động tiêu hóa:nước, muối khoáng, vitamin}} \right.$

+Căn cứ vào đặc điểm cấu tạo hóa học:

$\left \{ {{các chất hữu cơ:gluxit,lipit,protein,axit nucleic,vitamin} \atop {các chất vô cơ: muối khoáng, nước}} \right.$ 

-Vai trò của tiêu hóa đối với cơ thể: biến đổi thức ăn thành các chất dinh dưỡng mà cơ thể có thể hấp thụ được qua thành ruột và thải bỏ các chất thừa không thể hấp thụ được

-Mặt lí học:

+Thức ăn chạm vào lưỡi và dạ dày kích thích tiết dịch vị giúp hòa loãng thức ăn 

+Khi đói dạ dày co bóp nhẹ và thưa. Khi có thức ăn dạ dày co bóp mạnh và nhanh hơn nhờ sự phối hợp co của các lớp cơ dạ dày giúp làm nhuyễn và đảo trộn thức ăn cho thấm đều dịch vị, sau đó đẩy thức ăn xuống ruột còn có sự phối hợp co của cơ vòng ở môn vị

+Thức ăn được giữ ở dạ dày từ 3-6 giờ

-Mặt hóa học:

+Một phần nhỏ tinh bột tiếp tục được phân giải nhờ enzim amilaza thành đường mantozo ở giai đoạn đầu, khi thức ăn chưa được trộn đều với dịch vị

+Một phần protein chuỗi dài được enzim pepsin trong dịch vị phân cắt thành các protein chuỗi ngắn(3-10 axit amin) 

 -các bệnh lí liên quan đến khoang miệng, dạ dày, ruột non: Nhiệt miệng, đau dạ dày, táo bón, hội chứng kích thích ruột, rối loaanj tiêu hoa

Xin ctlhn ạ