`n_{CH_3COOH} = (24)/(60) = 0,4(mol)`

`n_{C_2H_5OH} = (27,6)/(46) = 0,6(mol)`

`n_{CH_3COOC_2H_5} = (11)/(88) = 0,125(mol)`

Vì `0,4 < 0,6 =>` H tính theo `CH_3COOH`

`n_{CH_3COOH(pư)} = n_{CH_3COOC_2H_5} = 0,125(mol)`

`=> H = (0,125)/(0,4) .100\% = 31,25\%`

Đáp án: $31,25\%$

Giải thích các bước giải:

$n_{CH_3COOH}=\dfrac{24}{60}=0,4$ mol 

$n_{C_2H_5OH}=\dfrac{27,6}{46}=0,6$ mol 

$n_{CH_3COOC_2H_5}=\dfrac{11}{88}=0,125$ mol 

$CH_3COOH+C_2H_5OH\buildrel{{H_2SO_4, t^o}}\over\rightleftharpoons CH_3COOC_2H_5+H_2O$ 

$\dfrac{0,4}{1}<\dfrac{0,6}{1}$ nên theo lí thuyết, axit hết, ancol dư 

$n_{CH_3COOC_2H_5\text{lí thuyết}}=n_{CH_3COOH}=0,4$ mol 

Vậy $H=\dfrac{0,125.100\%}{0,4}=31,25\%$