Ninh Bình là một tỉnh có tiềm năng phát triển nông nghiệp mùa đông. Với đất đai mỡ màng và khí hậu thuận lợi, tỉnh đã đạt được nhiều thành tựu trong sản xuất nông nghiệp mùa đông. Các mô hình trồng cây như dưa lê Đông Mai, lúa hữu cơ và các loại cây trồng khác đã được triển khai và mang lại hiệu quả cao. Đồng thời, việc quản lý chuột hại cũng được chú trọng để bảo vệ sản xuất nông nghiệp và đảm bảo an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, để đạt được thành công bền vững, cần có sự hỗ trợ và đầu tư từ các cấp chính quyền và các tổ chức liên quan.