$@$ bơ gửi ạ:

$-$ dung dịch dùng để muối dưa, cà có nồng độ muối cao hơn dưa, cà được ngâm bên trong. Vì thế tạo thành môi trường ưu trương, Khiến cho muối được vận chuyển vào bên trong dưa cà, làm cho sản phẩm có vị mặn, đồng thời rút nước ở trong dưa, cà ra, làm cho chúng bị nhăn nheo.

Câu hỏi:

Tại sao khi muối dưa, cà thì sản phẩm sau khi muối lại có vị mặn và bị nhăn nheo?

Phương pháp giải:

-Vận chuyển thụ động là phương thức vận chuyển các chất từ nơi có nồng độ cao sang nơi có nồng độ thấp mà không cần tiêu tốn năng lượng.

Trả lời:

Khi muối dưa, muối cà thì nồng độ chất tan (muối, đường,...) lớn hơn bên trong các tế bào dưa, cà nên muối sẽ di chuyển từ ngoài môi trường vào trong môi trường và các phân tử nước sẽ di chuyển ra ngoài môi trường, do đó sản phẩm sau khi muối lại có vị mặn và bị nhăn nheo do mất nước.

@𝙉𝙀̂́𝙋

𝓗𝓸̣𝓬 𝓽𝓸̂́𝓽 𝓪̣!