$4C$

Chất béo có dạng $(RCOO)_3C_3H_5$ với $RCOO-$ là các gốc acid béo.

$5D$

$H_2SO_4$ có vai trò cung cấp proton hóa để xúc tác cugnx như hút nước làm chuyển dịch cân bằng.

$6D$

Đường đơn không bị thủy phân disaccarit và poilisaccarit thì bị thủy phân.

$7D$

Glucose và saccarose đều thuộc cacbohyrat

$8A$

Trong chuối có tinh bột làm iod chuyển màu xanh tím.

$9B$

Alanin có công thức: $CH_3CH(NH_2)COOH$

$10A$

Gồm $C_6H_5NH_2;H_2NCH_2COOH;CH_3CH_2CH_2NH_2$

$11D$

Từ tripeptit mới có phản ứng màu biure.

$12A$

khi đun nóng protein sẽ bị đông tụ. Ví dụ: Chiên trứng.

$13D$

Có cặp $Gly-Ala$ và cặp $Ala-Phe$

`->`$Gly-Ala-Phe$

Lại có cặp $Phe-Val$ và cặp $Ala-Phe$

`->`$Ala-Phe-Val$

Vậy $X$ là $Gly-Ala-Phe-Val$

$14A$

Amilozo là polime thiên nhiên có trongm tinh bột (polisaccarit).

$15.C$

Polime là hợp chất có phân tử khối rất lớn do nhiều đơn vị nhỏ liên kết với nhau tạo nên