Đáp án: $B$

Giải thích các bước giải:

Phản ứng (1) không phải phản ứng oxi hoá - khử. Có thể xem (1) như phản ứng acid - base thông thường: glucose nhường $2H$, $Cu(OH)_2$ nhường $2OH$ tạo ra $2H_2O$, không có sự trao đổi electron ở đây.

Phản ứng (2) là phản ứng oxi hoá - khử. Nhận thấy sản phẩm có $Ag$ (đơn chất, số oxi hoá $0$), trước phản ứng có $Ag^+$ (số oxi hoá $+1$) nên đã có sự trao đổi electron. Vì $AgNO_3$ là chất oxi hoá nên glucose phải là chất khử.

Mẹo: để ý xem có đơn chất tham gia phản ứng hay không. Nếu có đơn chất trong PTHH thì đó là phản ứng oxi hoá khử. Với phản ứng hữu cơ, ưu tiên xác định trước số oxi hoá các chất vô cơ (nếu có) vì dễ xác định hơn.