Đáp án:

Giải thích các bước giải:

`1.`

`-` Vì khi để lâu thì sữa bò sẽ lên men. Cụ thể Lactozo `( C_(12)H_(22)O_(11) )` lên men tạo axit latic `( CH_3-CH(OH) - COOH )` có vị chua `->` Sữa bò có vị chua

`2.`

`-` Trong quá trình nướng bánh sẽ sử dụng bột nở `( NH_4HCO_3 ),` khi đó sẽ tạo khí `CO_2` và `NH_3` thoát ra ngoài tạo ra những lỗ nhỏ.

$\rm NH_4HCO_3 \xrightarrow{t^o} NH_3↑ + CO_2↑ + H_2O$