**Đáp án C.** Nội dung "Mở trường học ở các lộ, phủ, châu, cử các quan trông coi" phản ánh rõ nét tính đại chúng trong cải cách giáo dục của Hồ Quý Ly cuối thế kỷ XIV đầu thế kỷ XV.

Giải thích:

A. Dạy văn chương chữ Nôm cho phi tần, cung nữ không phải là biểu hiện tính đại chúng, mà chỉ dành cho một bộ phận nhất định.

B. Tổ chức các kỳ thi, lấy đỗ gần 200 người cũng không phải là biểu hiện tính đại chúng.

C. Việc mở trường học ở các lộ, phủ, châu, cử các quan trông coi thể hiện tính đại chúng, tạo điều kiện cho nhân dân tiếp cận với giáo dục.

D. Sửa đổi chế độ thi cử, thêm kỳ thi viết chữ và làm toán không phải là nội dung phản ánh rõ nét tính đại chúng.

Vì vậy, đáp án C là nội dung phản ánh rõ nét tính đại chúng trong cải cách giáo dục của Hồ Quý Ly.