Trong câu ca dao :       

                                        Gió đưa cành trúc la đà

                       Tiếng chông Trấn Vũ , canh gà Thọ Xương. 

    Từ "canh gà" có nghĩa là tiếng gà gáy canh năm, lúc trời sắp sáng hoặc khoảng thời gian về cuối của đêm . Câu ca dao này được sáng tác bởi tác giả Khách và được dùng để miêu tả cảnh vật đêm tại Trấn Vũ và Thọ Xương .

Tác giả dân gian đã vô cùng khéo léo khi sử dụng nghệ thuật chơi chữ táo bạo ''canh gà''. ''Canh gà '' không phải là món canh với nguyên liệu là thịt gà mà là tiếng gà gáy điểm canh. Người xưa chia thời gian thành 5 canh và khi bước sang canh thứ năm ( từ 3h đến 5h sáng ) thì gà ở làng Thọ Cương lại thấy tiếng gáy báo hiệu trời sáng .