Đáp án:

Bột $CaO$ để ngoài không khí một thời gian thì bị giảm chất lượng do có phản ứng với hơi nước và $CO_2$ trong không khí.

$CaO+H_2O\to Ca(OH)_2$ 

$CaO+CO_2\to CaCO_3$ 

Khi cho bột $CaO$ đó vào lượng nước thích hợp, $CaO$ phản ứng hết với nước tạo ra $Ca(OH)_2$. Nếu lượng nước đủ lớn, $Ca(OH)_2$ tan hết tạo ra dung dịch nước vôi trong. Cặn trắng ở dưới đáy là $CaCO_3$ không tan, không có phản ứng với quỳ tím do là muối không tan.