Câu 1: Khi nói về ngộ độc thực phẩm do tác nhân hóa học, nhận định dưới đây đúng hay sai?
a. ĐÚNG: Chất độc tự nhiên là những hợp chất độc hại được tạo ra một cách tự nhiên trong cơ thể nấm, thực vật và động vật có tác dụng chống lại các sinh vật khác hoặc chống chịu với điều kiện môi trường khắc nghiệt
b. ĐÚNG: Chất độc tự nhiên gây hại cho bản thân sinh vật và gây độc cho sinh vật khác, kể cả con người khi ăn phải
c. ĐÚNG: Một số loại thực phẩm để lâu hoặc ôi thịu thường sinh ra các chất độc như ammonia, peroxide
d. SAI: Phosphorus hữu cơ là hóa chất công nghiệp giúp kéo dài thời gian bảo quản thực phẩm