Phú Yên nổi tiếng với những danh lam thắng cảnh như Cao nguyên Vân Hòa,Đầm Ô Loan,Hòn Nưa,..và khá nổi tiếng trong số đó là Gành Đá Đĩa.Gành Đá Đĩa nằm ở xã An Ninh Đông, huyện Tuy An, tỉnh Phú Yên.Trước đây,Gành Đá Đĩa là nơi hứng chịu do hoạt động phun trào núi lửa nên nơi đây có những phiến đá độc lạ bắt mắt mà không nơi nào có.Truyền thuyết kể rằng,các khối đá này vốn là một kho của cải vàng bạc châu báu. Vào một đêm các kẻ xấu châm lửa đốt cửa với ý định cướp số của cải này, tuy nhiên giữa chừng thì một cơn lốc xoáy cuốn chúng đi và phát ra một tiếng nổ kinh hoàng. Sáng hôm sau, người dân phát hiện của cải đã hóa thành đá.Gành Đá Đĩa giờ đây đã là 1 khu danh lam thắng cảnh đẹp tuyệt trần,sở hữu vẻ đẹp đậm chất riêng ở Phú Yên mà không nơi nào có được,thu hút nhiều du khách đến thăm hằng năm.

Ghềnh Đá Đĩa còn có các cách gọi (viết) khác là Gành Đá Đĩa là một danh thắng thiên nhiên kỳ thú về cảnh quan và độc đáo về địa chất ở Việt Nam, thắng cảnh này nằm tại xã An Ninh Đông, huyện Tuy An, tỉnh Phú Yên.

Ghềnh Đá Đĩa có diện tích khoảng 2 km vuông, chỗ hẹp nhất khoảng 50m; nơi dài nhất 200m. Ghềnh Đá Đĩa hay gành Đá Dĩa nằm trong xã An Ninh Đông, huyện Tuy An của tỉnh Phú Yên. Từ thành phố Tuy Hòa theo Quốc lộ 1A về hướng Bắc khoảng 30 km, đến thị trấn Chí Thạnh rẽ phải về phía Đông khoảng 12 km là đến ghềnh Đá Đĩa. Bạn cũng có thể đi theo tuyến đường ven biển từ Tuy Hòa đến ghềnh Đá Đĩa dài khoảng 35 km.

Ghềnh Đá Đĩa rộng khoảng 50 m và trải dài hơn 200 m, là một trong những danh thắng tuyệt đẹp của mảnh đất Phú Yên. Từ trên cao, có thể nhìn thấy khu ghềnh lấn biển với những khối đá mặt hình lục giác, gắn chặt với nhau tựa miếng sáp ong khổng lồ đều đặn, tạo nên một tổng thể vững chắc với màu đen bóng. Khu ghềnh đặc biệt này được hình thành khi núi lửa tuôn trào dung nham xuống biển. Dòng dung nham nóng gặp biển lạnh đông cứng lại, cùng với hiện tượng di ứng lực nên toàn bộ khối nham thạch bị rạn nứt đa chiều tạo nên cảnh quan kỳ thú hôm nay.