Đáp án:

Giải thích các bước giải:

 Các bước:

-Đun sôi nước rồi để nguội khoảng 40 độC

- Rau cải rửa sạch ,cắt khúc vừa ăn, để ráo

-  đổ nước ấm vào bình thủy tinh bỏ thêm muối và đường với tỉ lệ 3 muối: 1 đường

- Bỏ cải đã ráo nước vào bình, nén chặt

- Khi rau chuyển sang màu vàng là có thể ăn

Đáp án:

Giải thích các bước giải:

 (Vi sinh vật tồn tại trong sữa chua)

Đầu tiên bỏ các sản phẩm môi trường vào trong lọ thuỷ tinh rồi để ở nơi thoáng mát ( mỗi loại riêng ra )

- Vi sinh vật sẽ phân giải đường lactose( có trong sữa ) thành axit lactic tạo thành sữa chua 

- Đường cát(hay đường mía), muối NaCl, rau cải sẽ không tạo thành sữa chua 

- Để sữa vào môi trường ấm điện đun sôi sẽ không tạo thành sữa chua( mỗi vsv có nhiệt độ lý tưởng riêng )