Câu 1:

Trích mẫu thử, đánh số thứ tự.

Cho quỳ tím vào từng mẫu thử.

$-$ Quỳ tím hoá đỏ: $\rm C_2H_5COOH$

$-$ Quỳ tím không đổi màu: $\rm C_6H_{12}O_6, C_2H_5OH$

Cho $\rm AgNO_3/NH_3$ vào mẫu thử không làm quỳ tím đổi màu, đun nóng.

$-$ Xuất hiện kết tủa trắng bạc: $\rm C_6H_{12}O_6$

$-$ Còn lại: $\rm C_2H_5OH$

Phản ứng xảy ra:

$\rm C_6H_{12}O_6+2NH_3+2AgNO_3+H_2O\to C_6H_{12}O_7+2NH_4NO_3+2Ag$

Câu 2:

$\rm (1)\ C_{12}H_{22}O_{11}+H_2O\xrightarrow{H^+,\ t^°}C_6H_{12}O_6+C_6H_{12}O_6\\(2)\ C_6H_{12}O_6\xrightarrow{enzyme,\ t^°}2C_2H_5OH+2CO_2\\(3)\ C_2H_5OH+O_2\xrightarrow{men,\ t^°}CH_3COOH+H_2O\\(4)\ CH_3COOH+C_2H_5OH\overset{H_2SO_4\ (dac),\ t^°}\leftrightarrows CH_3COOC_2H_5+H_2O\\(5)\ CH_3COOC_2H_5+KOH\xrightarrow{t^°}CH_3COOK+C_2H_5OH\\(6)\ C_6H_{12}O_6+Ag_2O\xrightarrow{NH_3,\ t^°}C_6H_{12}O_7+2Ag$