Đáp án:

Thể tích ethanol trong một thùng rượu chứa $20$ chai rượu:

$20.360.12\%=864 mL$ 

$\Rightarrow m_{C_2H_5OH}=D.V=864.0,8=691,2$ gam 

$C_6H_{12}O_6\to 2CO_2+2C_2H_5OH$ 

Theo PTHH, cứ $1.180=180$ gam glucose tạo ra $2.46=92$ gam ethanol 

$\Rightarrow m_{C_6H_{12}O_6}=\dfrac{691,2.180}{92}=1352,3$ gam  

$\Rightarrow m_{\text{nho}}=1352,3:15\%=9015,3$ gam 

Thực tế do hiệu suất quy trình bằng $60\%$ nên khối lượng nho tươi cần dùng là $9015,3:60\%=15025,5$ gam $=15kg$