Đáp án: Tinh bột, xenlulozơ, chất béo, saccarozơ, protein. Đáp án $A$ gần đủ nhất.

Giải thích các bước giải:

Tinh bột, xenlulozơ là polisaccarit còn saccarozơ là disaccarit nên tham gia phản ứng thuỷ phân tạo các phân tử đường ngắn hơn.

Chất béo bị thuỷ phân tạo glixerol và axit béo (nếu thuỷ phân môi trường axit), tạo glixerol và muối của axit béo (nếu thuỷ phân môi trường kiềm).

Protein bị thuỷ phân tạo aminoaxit (nếu thuỷ phân môi trường axit) hoặc muối của aminoaxit (nếu thuỷ phân môi trường kiềm).