Đáp án:

Câu 3 :

A: Bảo quản lạnh đông CA là phương pháp người ta làm các phân tử nước đóng băng dưới dạng hình cầu nên không làm vỡ các tế bào nhờ vậy sản phẩm sau bảo quản giữ nguyên được chất lượng

⇒ Sai

•  Vì công nghẻ bảo quản  CA là công nghệ bảo quản trong môi trường khí quyển được điều chỉnh khác với khí quyển tự nhiên

B: Công nghệ CAS là quá trình bảo quản người ta sử dụng các loại màng mỏng PE hoặc PVC để bao gói sản phẩm trồng trọt ngăn cản quá trình tiếp xúc sản phẩm với môi trường.

⇒ Sai

• Công nghệ CAS :

-Sử dụng công nghệ đông lạnh kết hợp với theists bị làm tinh thể nước đóng băng ở dạng hạt nhỏ , tròn , không góc cạnh

 -Sản phẩm trồng trọt được đông lạnh nhanh chóng và không phá vỡ cấu trúc tế bào và không làm mất đi hương vị

• Công nghệ MAP :sử dụng các loại màng mỏng PE hoặc PVC để bao gói sản phẩm trồng trọt ngăn cản quá trình tiếp xúc sản phẩm với môi trường 

C: Tủ lạnh là một thiết bị gia dụng có thể được sử dụng để bảo quản sản phẩm trồng trọt trong thời gian dài, các sản phẩm bảo quản trong ngăn đá giữ nguyên hương vị chất lượng.

⇒ Đúng

Giải thích các bước giải: