a) - Nhỏ lần lượt các chất vào quỳ tím:

+ Quỳ tím hoá đỏ là axit axetic 

+ Còn lại glucozơ saccarozơ và dầu ăn 

- Cho các chất còn lại vào dd `AgNO_3`/`NH_3`  :

+ Xuất hiện phản ứng tráng gương là glucozơ 

$C_6$`H_12``O_6` + `Ag_2``O_` $\xrightarrow[]{NH_3}$ `C_6``H_12``O_7` + 2`Ag_`

+ Saccarozơ và dầu ăn ko phản ứng 

- Cho nước vào 2 chất còn

+Saccarozơ tan trong nước

+ Dầu ăn nổi lên trên mặt nước

b) - Nhỏ lần lượt các chất vào giấy quỳ tím

+ Quỳ tím hoá đỏ là `CH_3``COOH_`

+ Quỳ tím ko chuyển màu là `C_2``H_5``OH_` ,dầu ăn và glucozơ 

- Cho các chất còn lại tác dụng với dd `AgNO_3`/`NH_3`

+ Xuất hiện phản ứng tráng gương là glucozơ 

$C_6$`H_12``O_6` + `Ag_2``O_` $\xrightarrow[]{NH_3}$ `C_6``H_12``O_7` + 2`Ag_`

+ Còn lại `C_2``H_5``OH_` và dầu ăn ko phản ứng 

- Cho nước vô 2 chất còn lại

+ Dầu ăn sẽ nổi lên trên mặt nước 

+Rượu tan trong nước