các loại thịt gà thịt bò thịt lợn là thức ăn xuất hiện thường xuyên trong mâm cơm gia đình có vai trò cực kì quan trọng trong việc cung cấp protein …….. Biện pháp đảm bảo tránh hư hỏng , giảm chất lượng hương vị là :
Biện pháp đảm bảo tránh hư hỏng , giảm chất lượng hương vị là : Sử dụng công nghệ bảo quản lạnh.
• Giải thích :
- Công nghệ bảo quản lạnh có nguyên lí hoạt động : dùng nhiệt độ thấp ức chế hoạt động của các vi sinh vật, làm chậm quá trình sinh hóa của sản phẩm.
- Công nghệ này có thể áp dụng trong thời gian dài, đặc biệt là thịt , như :các loại thịt gà, thịt bò, thịt lợn mà vẫn giữ được chất lượng hương vị , không bị hư hỏng.
Biện pháp bảo quản thịt gà , thịt bò và thịt lơn để tránh hư hỏng, giảm chất lượng hương vị là :
- Bảo quản ở nhiệt độ lạnh
- Sử dụng túi hay hộp kín, tránh tiếp xúc không khí
Giải thích :
- Bảo quản lạnh giúp ức chế hoạt động của các loại vi sinh vật do đó làm chậm quá trình sinh hóa của thịt.
- Để thịt tránh tiếp xúc với không khí để tránh nấm mốc và vi khuẩn phát triển gây hư hỏng và giảm chất lượng hương vị.
Công nghệ là sự phát minh, thay đổi, sử dụng và kiến thức về các công cụ, máy móc, kỹ thuật, kỹ năng nghề nghiệp, hệ thống, và phương pháp tổ chức nhằm giải quyết một vấn đề, cải tiến một giải pháp đã tồn tại, đạt một mục đích, hay thực hiện một chức năng cụ thể. Công nghệ ảnh hưởng đáng kể lên khả năng kiểm soát và thích nghi của con người cũng như của những động vật khác vào môi trường tự nhiên của mình. Hãy đón nhận và phát triển những kiến thức công nghệ để góp phần tạo nên những đổi mới và sáng tạo!
Lớp 11 - Năm thứ hai ở cấp trung học phổ thông, gần đến năm cuối cấp nên học tập là nhiệm vụ quan trọng nhất. Nghe nhiều đến định hướng tương lai và học đại học có thể gây hoang mang, nhưng hãy tự tin và tìm dần điều mà mình muốn là trong tương lai!
Copyright © 2021 HOCTAPSGK