Đáp án :

`-` Thời điểm thu hoạch:

`+` Chọn thời điểm thu hoạch vào buổi sáng sớm hoặc chiều mát, tránh nắng gắt.

`+` Thu hoạch khi cá đạt kích cỡ thương phẩm, tránh để cá quá già, thịt bở.

`+` Theo dõi dự báo thời tiết, tránh thu hoạch vào những ngày mưa bão.

`-` Phương pháp thu hoạch:

`+` Tháo cạn nước ao`->`Phổ biến ở ao nhỏ, dễ kiểm soát.

`+` Sử dụng lưới kéo`->`Thích hợp cho ao lớn, cần nhiều nhân lực.

`+` Kết hợp lưới quây và vó`->` Hiệu quả cho ao vừa và nhỏ.

`-` Bảo quản sau thu hoạch:

`+` Ướp đá`->` Giúp cá tươi lâu, vận chuyển xa.

`+` Chế biến sơ bộ`->` Làm sạch, phi lê, đóng gói...

`-` Lưu ý:

`+` Vệ sinh dụng cụ thu hoạch sạch sẽ.

`+` Thu hoạch nhẹ nhàng, tránh làm cá bị thương.

`+` Phân loại cá theo kích cỡ để dễ bán.

`+` Tuân thủ quy định về an toàn lao động.

`-` Đặc thù miền Trung:

`+` Chủ động phòng chống thiên tai

`+` Nâng cao hiệu quả thu hoạch, bảo quản.

`+` Liên kết với thương lái`->` Đảm bảo đầu ra ổn định cho sản phẩm.